| Hermelin | |
|---|---|
| Hermelin | |
| Oprindelsesland | tjekkisk |
| Mælk | ko |
| Struktur | blød, bleg med en tæt skorpe |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Germelin ( tjekkisk Hermelín - "hermelin") er en blød, fed ost med hvid mug på overfladen, der minder om fransk camembert , hvorfra den stammer. Produceret i Tjekkiet af komælk. Teksturen er blød, let, der er en tæt skorpe.
Serveres normalt som en forret med vin, normalt hvid , eller som en selvstændig ret (inklusive stegt eller bagt). Syltet: med hvidløg , løg , feferoni peberfrugter og peberfrugter gennemvædet i olivenolie ("germelin anvendes") - en traditionel tjekkisk snack til øl .