| Bière de Garde | |
|---|---|
| Oprindelsesland | Frankrig |
| Fæstning | 6,0-8,5 % |
| Type | Typer af øl |
Bière de Garde ( fransk Bière de Garde , lit. "øl til opbevaring" ) er en traditionel regional fransk øl produceret af bryggerier i regionen Nord-Pas-de-Calais i det nordlige Frankrig . I betragtning af den geografiske nærhed til Belgien ligner sorten den belgiske sæsonbetonede, men har en sød maltsmag .
Et karakteristisk træk ved sorten er et ret højt alkoholindhold, der, som navnet antyder, er designet til at give en længere holdbarhed på drikken. Den traditionelle beholder til Bière de Garde er glasflasker lukket med propper, svarende til flasker med mousserende vine .
Sorten er traditionelt blevet produceret af landmænd i det nordlige Frankrig om vinteren og det tidlige forår til sommerforbrug. På grund af det øgede alkoholindhold og hermetiske aftapning kunne øllet opbevares ved lave temperaturer i lang tid. Efterfølgende begyndte øl af denne sort at blive produceret af industrielle producenter på ethvert tidspunkt af året, men at holde den færdige drik ved lave temperaturer i 4-6 uger før salg forblev et obligatorisk trin i den teknologiske proces.
Forskellige producenter tilbyder et ret bredt udvalg af Bière de Garde , som omfatter prøver af både topgærede øl , dvs. ale (for det meste), og undergærede øl , dvs. pilsnerøl . Øllet af denne sort adskiller sig også markant i farve - der er tre hovedvarianter: lys, ravfarvet og brun, til brygningen af hvilke der anvendes henholdsvis forskellige typer malt. Også denne type øl kan enten være filtreret eller ufiltreret.