Mark Gabius Apicius
| Mark Gabius Apicius | |
|---|---|
| Fødselsdato | 25 f.Kr e. |
| Dødsdato | 37 |
| Land | |
| Beskæftigelse | kok , forfatter , digter |
| Børn | Apicata [d] |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Mark Gabius (Gavius) Apicius ( lat. Marcus Gabius (Gavius) Apicius ; I århundrede) er en semi-legendarisk gammel romersk gourmet og frådser under kejser Tiberius ' regeringstid , hvis navn er blevet et kendt navn.
Biografi
Ifølge Tacitus solgte kejser Tiberius' almægtige vikar, Lucius Elius Sejanus , i sin ungdom " sin fordærv til den rige og spildte Apicius " [1] . Martial nævner Apicius' middag med Maecenas [2] . Seneca den Yngre rapporterer, at Apicius brugte hele sin formue på kulinariske kuriositeter, og da han havde en mængde tilbage, der kun var nok til almindelig mad, tog han gift [3] .
Flere anekdoter om Apicia er givet i Natural History . Plinius skriver, at Apicius værdsatte flamingotunger og, for at få et udseende af foie gras , fedede grise med tørrede figner og honningvin. Han overtalte Drusus den Yngre til at undlade at spise ungkål ( lat. cymae ), da sådan mad kun er egnet til plebs .
Man mente, at Apicius berigede den gamle romerske kulinariske kunst med mange nye opfindelser. Under navnet Apicius begyndte der på tidspunktet for imperiets forfald at cirkulere en bog i ti dele om tilberedning af dyre retter (se Apician corpus ).
Se også
Noter
- ↑ Cornelius Tacitus . Annaler , IV, 1;
- ↑ Mark Valery Martial . Epigrammer, 10(73);
- ↑ Konsolen. ad Helviam , 10-9
Litteratur
- Bode M. Zur Rolle spätantiker Oberschichten bei der Tradierung des Apicius-Kochbuches // Laverna, Nr. 12, 2001, S. 139-154.
- Dalby A. Mad i den antikke verden fra A til Z, London, New York: Routledge, 2003. ISBN 0-415-23259-7 .
- Grocock C., Grainger S. Apicius. En kritisk udgave med en introduktion og en engelsk oversættelse. Totnes: Prospect Books, 2006. ISBN 1-903018-13-7 .
Links
- Apicius. Om kunsten at lave mad. M., 2008.
- Grigorieva A. A. Gammelt romersk kulinarisk ordforråd. Problemet med terminologi (baseret på teksterne fra Apician Corpus). Auth. diss ... Ph.D. M. 2000.
- Zharovskaya A. N. "De re coquinaria": identifikation af forfatteren til værket og Mark Gabiy Apicius // Bulletin of the YarGU im. P. G. Demidov. Serien Humaniora. 4/2, 2012, s. 131-134.
- Zharovskaya A. N. Tiberius' uformelle elite: Mark Gabius Apicius // Problemer med historie, filologi, kultur. 3, 2012, s. 60-67.
- Apicius, Mark Gabiy // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron : i 86 bind (82 bind og 4 yderligere). - Sankt Petersborg. , 1890. - T. Ia. - S. 896.
- Apicius // Encyklopædisk leksikon : I 17 bind - St. Petersborg. : Type. A. Plushara , 1835. - T. II: ALM-ARA. - S. 405.
 Ordbøger og encyklopædier |
| |||
|---|---|---|---|---|
| ||||