Ando, Momofuku
Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 27. juni 2022; checks kræver 3 redigeringer .| Momofuku Ando | |
|---|---|
| Taiv. 吳百福 | |
| Navn ved fødslen |
Taiv. 吳百福 Taiv. Gå Peh-Hok |
| Fødselsdato | 5. marts 1910 |
| Fødselssted | Bokushi-shi, Kagi-cho, japansk Taiwan |
| Dødsdato | 5. januar 2007 [1] (96 år) |
| Et dødssted | Ikeda , Osaka , Japan |
| Borgerskab |
|
| Beskæftigelse | iværksætter , købmand , iværksætter , opfinder |
| Uddannelse | |
| Selskab | Nissin Foods |
| Jobtitel | Grundlægger |
| Børn | Koki Ando [d] |
| Priser og præmier | |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Momofuku Ando (安藤 百福 Ando: Momofuku , født Go Pek-Hok , 5. marts 1910 , Taiwan - 5. januar 2007 [1] , Ikeda , Osaka ) var en opfinder og forretningsmand , der grundlagde Nissin Foods . Han er kendt som opfinderen af instant nudler og skaberen af Top Ramen og Cup Noodles varemærker .
I en offentlig meningsmåling i Japan udført i 2000, blev Momofuku Andos opfindelse af instant nudler kåret til den vigtigste japanske opfindelse i det 20. århundrede.
Biografi
Født 5. marts 1910 i Taiwan, dengang under japansk styre , af en kinesisk familie. Han blev opdraget af sine bedsteforældre, som ejede en lille tekstilbutik, hvilket fik ham til at starte sit første firma i en alder af 22.
I 1933 rejste Ando til Osaka , hvor han grundlagde et tøjfirma, mens han studerede økonomi ved Ritsumeikan University [2] . Efter Anden Verdenskrig blev han naturaliseret japansk statsborger [3] .
I 1948 blev Ando dømt for skatteunddragelse og afsonede to år i fængsel. I sin selvbiografi sagde han, at han gav stipendier til studerende, som på det tidspunkt kvalificerede som skatteunddragelse. Efter at have mistet sit firma i en konkurskædereaktion grundlagde Ando Nissin Company i Ikeda , Osaka , som begyndte som et lille familieejet saltfirma [3] .
Da Japan stadig led af fødevaremangel i efterkrigstiden, forsøgte sundhedsministeriet at overtale folk til at spise brød lavet af hvedemel leveret af USA . Ando spurgte embedsmændene, hvorfor brød anbefales i stedet for nudler, en mere velkendt mad for japanerne. Han fik at vide, at nudelvirksomhederne var for små og ustabile til at imødekomme efterspørgslen efter forsyninger. Derfor besluttede Ando sig for selvstændigt at udvikle produktionen af nudler. Han gjorde dette under den overbevisning, at "fred vil komme, når folk har mad nok" [4] .
Den 25. august 1958 lancerede 48-årige Ando den første pakke med færdiglavede instant-nudler på markedet, efter flere måneders trial and error-eksperimenter på jagt efter måder at forbedre flash-stegemetoden på . Den originale kyllingesmag hedder Chikin Ramen. Det blev oprindeligt betragtet som en luksusvare, da det var prissat til ¥35 ($5,69 i 2019) [5] , omkring seks gange prisen for traditionelle udon- og soba-nudler på det tidspunkt. Fra 2016 sælges Chikin Ramen stadig i Japan og koster nu omkring ¥120 ($1,12), omkring en tredjedel af prisen på den billigste skål med nudler i en japansk restaurant.
Ifølge The Financial Times bidrog Andos opfindelse af Cup Noodles i 1971 i en alder af 61 til instant-nudlers popularitet i udlandet. Han lagde mærke til, at amerikanerne spiser nudler, brækker dem i to, putter dem i en papirkop og hælder varmt vand over dem. De spiste det også med en gaffel i stedet for spisepinde . Ando besluttede at forbedre sit produkt og kom til den konklusion, at en Styrofoam-kop med en smallere bund end toppen ville være den perfekte beholder til at opbevare nudler og holde dem varme. Så vil det være lige så nemt at spise nudlerne som at åbne låget, tilføje varmt vand og vente. Denne enkelhed, effektivitet og lave pris på Cup Noodles ændrede yderligere Nissin 's formuer [6] .
Ando lancerede sit mest berømte produkt, Cup Noodle, den 18. september 1971 med ideen om en vandtæt polystyrenbeholder [8] . Da priserne faldt, blev instant nudler hurtigt en blomstrende forretning. I 2009 nåede den globale efterspørgsel op på 98 milliarder portioner [9] .
I 1972, i Nagano Prefecture , Japan, var der en gidseltagning af terrorister i Asama-Sanso bjergpensionatet. Udbredt dækning af begivenheden, som omfattede et tilbagevendende billede af uropolitifolk, der spiste nudler på nationalt tv, bidrog angiveligt til at øge offentlighedens bevidsthed om mærket [10] [7] .
Noter
- ↑ 1 2 http://www.smh.com.au/news/world/instant-noodle-inventor-dies/2007/01/06/1167777314698.html
- ↑ 速食麵之父 吳百福病逝 (kinesisk) . Liberty Times (7. januar 2007). Arkiveret fra originalen den 9. januar 2007.
- ↑ 1 2 Momofuku Ando, 96, dør; Opfundet Instant Ramen (9. januar 2007).
- ↑ Ando var konge af instant ramen , Japan Times (7. januar 2007).
- ↑ RCCラジオ－土曜はドドーンと満員御礼 (japansk) . RCC Broadcasting. Hentet 8. januar 2007. Arkiveret fra originalen 11. december 2007.
- ↑ Nekrolog: Momofuku Ando . Financial Times (15. januar 2007). Arkiveret fra originalen den 22. februar 2007.
- ↑ 1 2 The History of the Ramen Noodle ( 21. maj 2014). Hentet 4. februar 2020.
- ↑ Rumalderbegravelse for 'Mr Noodle' . BBC News (28. februar 2007). Hentet: 5. januar 2010.
- ↑ Udvidende marked . World Instant Noodles Association. Hentet 19. september 2008. Arkiveret fra originalen 6. juni 2012.
- ↑ Cup Noodles slurrende stærke, 45 år efter , The Japan Times Online (22. august 2016). Hentet 4. februar 2020.
Links
- Dudareva, E. Med en følelse af sult // Kommersant-power. - 2007. - Nr. 2.
- Momofuku Ando, opfinder af instant nudler. The Economist, 20. januar 2007.
 Ordbøger og encyklopædier | |
|---|---|
| Slægtsforskning og nekropolis | |
| I bibliografiske kataloger |