Kaliumalginat (kaliumalginat) - kaliumsalt af alginsyre . Letopløseligt i vand og samtidig opnås en højviskos opløsning. Kemisk formel - (C 6 H 7 O 6 K) n .
Alginsyre og alginater bruges i fødevareindustrien og medicin .
I medicin finder kaliumalginat anvendelse som antacida .
Kaliumalginat har et unikt nummer E402 og er inkluderet på listen over fødevaretilsætningsstoffer, der er tilladt til brug i fødevareindustrien i Den Russiske Føderation som et hjælpemiddel til produktion af fødevarer. Det bruges som fortykningsmiddel og stabilisator i produktionen af is og mejeriprodukter, gelé , i kosmetik , i apotek mv.