Giftige dyr er repræsentanter for forskellige klasser og arter af dyr , i hvis organismer der konstant eller periodisk produceres stoffer, der er giftige for mennesker eller andre arter. Som regel produceres gift i disse dyrs organismer af specielle giftbærende apparater, som er forsvars- og angrebsorganer. I nogle tilfælde bliver gift produceret og indeholdt i disse dyrs væv, hvilket gør dem uegnede til menneskeføde. Virkningen af disse dyrs gift er af en anden karakter: dens manifestationer kan variere fra en let utilpashed til næsten øjeblikkelig død [1] .
Videnskaben kender omkring 5.000 arter af giftige dyr fra forskellige typer. Af disse bor omkring 1500 på det tidligere USSRs område [2] . Protozoer , bløddyr , orme , krybdyr , leddyr , padder , fisk og insekter dominerer blandt giftige dyr . Samtidig er der kun få arter af giftige pattedyr i verden: næbdyr , stinkdyr , spidsmus , spalte -tænder . Langsomme loriser er den eneste slægt af kendte giftige primater. Der er også giftige fugle, såsom trøskefluesnappere , eller pitohu ( lat. Pitohui ) - en slægt af spurvefugle fra den australske whistler-familie. Huden og fjerene på disse fugle indeholder giftet batrachotoxin , det samme som det, der produceres af frøer af slægten bladklatrere. Det menes, at giften er nødvendig for, at fugle kan beskytte sig mod rovdyr. Det er muligt, at fugle får giftstoffer fra biller, der indgår i deres kost.