Støbejern [1] [2] , støbejern [3] - en gryde af støbejern , senere også lavet af aluminiumslegering, afrundet, til stuvning og madlavning i en russisk ovn . Et kendetegn ved støbejern er dets form, som gentager formen af en traditionel lerovnsgryde: smallere mod bunden, udvider sig mod toppen og indsnævrer igen mod svælget. Denne form giver dig mulighed for at sætte støbejern i ovnen og fjerne det fra ovnen ved hjælp af en speciel værktøjsgriber , som er en åben metalring på et langt træhåndtag.
Volumen fra 1,5 til 20 liter [4] . Støbejern med lille kapacitet kaldes støbejern . På trods af den tilsyneladende oldtid af denne type redskaber, dukkede metalstøbejern op og blev udbredt først i slutningen af det 19. - begyndelsen af det 20. århundrede [3] . Samtidig spredte industrielle støbejernsovne [5] sig i Rusland, hvor der i stedet for en murstenshvælving blev anbragt et metalpanel med aftagelige brændere over ovnens brændkammer , i hvis huller også støbejern blev placeret med en smal bund. I den første tredjedel af det 20. århundrede begyndte man at producere støbejern med emaljebelægninger. Støbejern havde som regel fabrikantens stempel, ofte med angivelse af volumen i liter.
