Calciumcitrat

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 29. marts 2021; checks kræver 7 redigeringer .

calciumcitrat

Generel
Systematisk navn	calciumcitrat
Traditionelle navne	Calciumcitrat
Chem. formel	Ca3 ( C6H5O7 ) 2 _ _ _ _ _
Fysiske egenskaber
Stat	farveløse krystaller
Molar masse	498,43 g/ mol
Massefylde	1,63; hydrat - 1,7 g/cm³
Kemiske egenskaber
Opløselighed
• i vand	hydrat - 0,85 18 ; 0,095 25 g/100 ml [1]
• i ethanol	hydrat - 0,0065 18 g/100 ml [2]
Optiske egenskaber
Brydningsindeks	hydrat - 1,515; 1.530; 1.580
Klassifikation
Reg. CAS nummer	813-94-5, 5785-44-4
PubChem	13136
Reg. EINECS nummer	212-391-7
SMIL	[Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].O=C([O-])CC(O)(C([O-])=O)CC(=O)[O- ].[O-]C(=O)C(O)(CC([O-])=O)CC([O-])=O
InChI	InChI=1S/2C6H8O7.3Ca/c27-3(8)1-6(13.5(11)12)2-4(9)10;;;/h213H,1-2H2,(H, 7, 8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;;3*+2/p-6FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H
Codex Alimentarius	E333
CHEBI	190513
ChemSpider	12584
Sikkerhed
NFPA 704	en en 0
Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet.

Calciumcitrat er en kemisk forbindelse, et salt af calcium og citronsyre med formlen Ca 3 (C 6 H 5 O 7 ) 2 , farveløse krystaller, let opløselige i vand, danner krystallinske hydrater .

Henter

Reaktion af calciumhydroxid og citronsyre :

{\mathsf {3Ca(OH)_{2}+2C_{6}H_{8}O_{7}\ {\xrightarrow {}}\ Ca_{3}(C_{6}H_{5}O_ {7})_{2}\cdot 4H_{2}O\pil ned +2H_{2}O}}

Reaktion af calciumcarbonat og citronsyre:

{\mathsf {3CaCO_{3}+2C_{6}H_{8}O_{7}\ {\xrightarrow {}}\ Ca_{3}(C_{6}H_{5}O_{7}) _{2}+3H_{2}O+3CO_{2}}}

Fysiske egenskaber

Calciumcitrat danner farveløse krystaller.

Meget lidt opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol .

Danner et krystallinsk hydrat af sammensætning Ca 3 (C 6 H 5 O 7 ) 2 • 4H 2 O - krystaller af det trikliniske system , rumgruppe P 1 , celleparametre a = 0,59466 nm , b = 1,02247 nm , c = 6 nm 4 , c = 6 nm 4 , α = 72,213° , β = 79,718° , γ = 89,791° , Z = 2 , struktur som [3] .

Det krystallinske hydrat mister vand ved en temperatur på 130-185°C.

Ansøgning

Det bruges som fødevaretilsætning E333 som surhedsregulerende middel, konsistensstabilisator, kompleksdannende middel.
Mellemprodukt i rensningen af citronsyre.
Det bruges i medicin og kosttilskud som en kilde til organisk calcium som et alternativ til uorganisk calciumcarbonat.

Noter

↑ CRC Håndbog i Kemi og Fysik . — 89. udgave. - Taylor og Francis Group, LLC, 2008-2009.
↑ Håndbog for en kemiker / Redaktion: Nikolsky B.P. m.fl. - 3. udg., rettet. - L . : Kemi, 1971. - T. 2. - 1168 s.
↑ Herdtweck E., Kornprobst T., Sieber R., Straver L., Plank J. Krystalstruktur, syntese og egenskaber af tri-calcium di-citrat tetrahydrat [Ca 3 (C 6 H 5 O 7 ) 2 ( H 2 O) 2 ]*2H 2 O. // Zeitschrift fur Anorganische und Allgemeine Chemie. - 2011. - T. 637 , nr. 6 . - S. 655-659 . - doi : 10.1002/zaac.201100088 .