Madporno (eller madporno) ( eng. foodporn (madporno) fra mad " mad " + porno " pornografi ") er et idealiseret visuelt billede af mad i reklamer , blogs [1] , madlavningsprogrammer og andre visuelle medier. [2] Fænomenet stammer fra en online restaurantanmeldelsesplatform kaldet Foodporn [3] . Madporno er normalt et stiliseret fotografi, der får maden til at se forførende ud, ligesom et glamourøst eller pornografisk fotografi.
En af de tidligste former for udtrykket kan findes i en artikel af Alexander Cockburn offentliggjort i december 1977 i The New York Review of Books , hvori Cockburn skrev, at "Rigtig gastroporno øger spændingen og en følelse af det uopnåelige ved at vise fotografier af forskellige kogte retter" [4] . Michael F. Jacobson brugte udtrykket "madporno" i et nyhedsbrev fra Center for Science in the Public Interest fra 1979 [5] . Udtrykket "madporno" blev også brugt af den feministiske kritiker Rosalind Coward i hendes bog Women's Desire fra 1984, hvori hun skrev:
"At tilberede mad og præsentere det smukt er en slavehandling. Det er en måde at udtrykke hengivenhed gennem en gave [...] Vi bør stræbe efter at producere perfekt tilberedt og serveret mad som et symbol på lyst og glæde ved at tjene andre. Madpornografi understøtter således disse betydninger i madlavning. Sådanne fotografier bruges altid til at undertrykke processen med fødevareproduktion. De er altid smukt oplyste, nogle gange pudset op." At lave mad og præsentere det smukt er en trældomshandling. Det er en måde at udtrykke hengivenhed på gennem en gave [...] At vi skal stræbe efter at producere perfekt færdiglavet og præsenteret mad er et symbol på en villig og fornøjelig deltagelse i at tjene andre. Madpornografi fastholder nøjagtigt disse betydninger i forbindelse med tilberedning af mad. Den slags billeder, der bruges, undertrykker altid processen med fremstilling af et måltid. De er altid smukt oplyste, ofte pusset op. [6]
Udtrykket "madporno" giver ikke en klar sammenhæng mellem mad og seksualitet . I USA bruges udtrykket, når "fødevareproducenter tjener penge som følge af den negative reaktion på kaloriefattig mad og diætmad. Sådan indtjening udføres ved at reklamere for produkter med et højt fedtindhold og vasokonstriktive egenskaber. [7]
I Storbritannien vandt udtrykket popularitet i 1990'erne med madlavningsprogrammet Two Fat Ladies, efter at en producer på programmet talte om den "pornografiske fornøjelse", som værterne oplevede ved at bruge enorme mængder smør og fløde i deres opskrifter. [otte]
Fotografering af mad er blevet normen for den yngre generation. Unge mennesker forsøgte at efterligne Foodporn [9] , et websted, der populariserede konceptet med at poste visuelt tiltalende mad- og drikkevideoer og billeder på sociale medier [10] [11] [12] . En YPulse-undersøgelse viste, at 63% af mennesker i alderen 13 til 30 har lagt billeder af deres mad på sociale medier. Desuden offentliggjorde 57 % af personer i samme aldersgruppe information om den mad, de spiste på tidspunktet for indlægget [13] . På baggrund af statistik er sammenhængen mellem mad og sociale netværk blevet en trend. Folk, der bruger #foodporn- hashtagget , hjælper fødevareindustrien med at spore deres publikum på sociale medier.
Udtrykket "madporno" refererer til billeder af mad på forskellige medieplatforme: tv, hjemmesider, madmagasiner, blogs, mobilapps. Grunden til, at madporno er så tæt forbundet med popkulturen, er, at mad er til stede i folks liv hver dag [14] . Madporno er ikke et specifikt træk ved sociale medier og kan også findes i aviser og onlineblogs. Desuden findes madporno over hele verden. Eksisterende sprogbarrierer kan overvindes med #foodporn hashtagget. Madporno bruges af onlinebrugere og forringer eller hæver ikke en ret over en anden.
Moderne litteratur og film forbinder i de fleste tilfælde mad og seksualitet . Forskere registrerer eksistensen af historisk etablerede forbindelser mellem mad og sex. For eksempel har hanner og hunner gennem evolutionen forenet sig omkring at spise og producere afkom, og dermed tilfredsstille to grundlæggende behov, der er nødvendige for menneskets overlevelse som art. [femten]
I moderne popkultur er der en mere åbenlys sammenhæng mellem spisning og sex. I sin bog Food: Key Concepts udforsker Warren Belasco det specifikke forhold mellem køkkenet og soveværelset i moderne ordforråd: "Disse intenst seksualiserede konnotationer af mad og kærlighed gør det svært at acceptere den askese, der fremmes af ansvarlig spisning. Hvis kager, sukker, fedt, kød og salt er så tæt forbundet med de mest intime og fornøjelige oplevelser i livet, hvem ville så nogensinde have lyst til at skære ned på deres forbrug? [15] Da Alexander Cockburn definerede udtrykket "gastronomisk porno", brugte han ordene "spænding" og "uopnåelig", [16] med henvisning til elementet af fantasitilfredsstillelse, der kan ses i både madporno og "traditionel" pornografi.
Med fremkomsten af den sunde livsstilsfad i 1980'erne opstod en lignende tendens inden for madorienterede medier og spiseforstyrrelsesforskning. [17] Efterhånden som folk fortsatte med at begrænse deres kalorieindtag, steg fødevarebaserede medier i popularitet ved at kunne følge forbrugerens gastronomiske feticher, [18] svarende til at følge forbrugerens feticher på det "traditionelle" pornografimarked.