Umeshu

Umeshu (梅酒umeshu ) er  en japansk likør lavet af ume blommer , shochu og sukker. Umeshu har en sød og sur smag, og alkoholindholdet ligger normalt i området 10-15%. Blandt andre kendte mærker inkluderer Choya og Takara Shuzo.

Historie

• I det 17. århundrede begyndte japanerne at lave umeshu derhjemme.
• Siden det 20. århundrede er umeshu blevet udbredt, især i asiatiske lande, nemlig i Japan.
• Umeshu indtages med is, mineralvand, i cocktails og også i sin rene form.

Umeshu-kategorisering

• Japanske alkoholholdige drikkevarer:
  • sake (gæret) - vin, øl;
  • shochu (destilleret) - vodka, whisky, cognac;
  • likør (ekstrakt) - For eksempel: frugtlikør, absint .