Kæmpe græskar
Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 22. maj 2021; checks kræver 2 redigeringer .| kæmpe græskar | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Generelt billede af en frugtplante | ||||||||||||||||
| videnskabelig klassifikation | ||||||||||||||||
| Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:græskarFamilie:GræskarStamme:GræskarSlægt:GræskarUdsigt:kæmpe græskar | ||||||||||||||||
| Internationalt videnskabeligt navn | ||||||||||||||||
| Cucurbita maxima Duchesne ex Lam. , 1786 | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Kæmpe græskar , eller storfrugt græskar [2] ( lat. Cucūrbita māxima ) er en etårig kulturplante, en art af slægten græskar af Cucurbitaceae - familien .
Frugterne af kæmpegræskaret er de største i planteriget [3] . I 2016 blev der dyrket et græskar i Belgien, som vejede 1190 kg. [en]
Historie
Fødestedet for det gigantiske græskar er Sydamerika , Andesbjergene . Her hedder det zapallo . Den vilde form af denne plante voksede i det, der nu er Argentina og Uruguay . I præcolumbianske tider blev sådanne græskar dyrket af lokale indianere i det nordlige Argentina, det sydlige Peru , det nordlige Chile og Bolivia . I det 15. århundrede, med udvidelsen af Inka- imperiets territorium , begyndte det gigantiske græskar at blive dyrket i det nordlige Sydamerika. I det XVIII århundrede blev denne plante bragt til USA og opnåede anerkendelse blandt indbyggerne i New England . I øjeblikket dyrkes Cucurbita maxima over hele verden, men er især elsket i Sydamerika, Europa, USA, Indien , Filippinerne og Sydafrika.
Botanisk beskrivelse
Kæmpe græskar er en etårig plante med lange krybende skud (antenner). Nogle sorter vokser i form af en busk.
Plantens blade er omtrent runde i form.
Kronbladene af plantens blomsterblade er vendt udad.
Frugterne af det gigantiske græskar er dækket af en hård svær og kan veje op til flere hundrede kilo. Deres farve er orange, rød, grøn eller grå, overfladen kan være glat eller ribbet. Formen er rund eller oval. Frøene af dette græskar er store, tykke, hvide eller brune, glatte. Stilken er kort, svampet, næsten cylindrisk i form.
Kæmpegræskaret adskiller sig fra andre arter af slægten ved, at dets stilk er blød, rund, dækket af en skorpe og faktisk ikke trænger ind i frugten. Stilken er blød og har en afrundet form. Bladene er ikke kødfulde og bløde. Farven på frøene er fra hvid til brun, de er ofte fortykkede.
Botanisk klassifikation
Der er en række underarter (grupper af sorter) af det gigantiske græskar:
- Banan: aflange frugter med spidse ender, hvidt skind og brune frø;
- Lækkert: turbanlignende frugter, let ribbet overflade, meget hård frugtskal, hvide frø;
- Hubbard: ovale frugter, snoede halse i begge ender, meget hård frugtskal, hvide frø. Den har store, ovale frugter, godt opbevaret, af høj kvalitet. Denne underart blev introduceret til New England fra Sydamerika i 1856;
- Marv: frugtform - rund eller pæreformet, tilspidset mod kanterne og mod bunden, hvide frø;
- Kabocha: Små til mellemstore, runde eller turbanformede frugter, mørkegrøn skorpe ofte plettet med hvid, ret blød. Den har lyst gul-orange kød, meget sødt, når det er modent, og gulligt hvide frø;
- Vis: stor, orange frugt med hvidt skind og hvide frø;
- Turban: Turban-lignende frugter. Nogle varianter af denne gruppe (f.eks. 'Smørblomst') er såkaldte 'vintergræskar'. Farven på den kødfulde del af frugten er mørkegrøn. Disse græskar er vidt udbredt og kan opbevares i lang tid.
Flere sorter af denne art dyrkes på Ruslands territorium, blandt hvilke er kendt: Volzhskaya grå 92, Dunganskaya 6, Storfrugt 1, Khaivan-kedy lokal, Hundred-pund, Plastunovskaya, Spansk, Table Winter A-5, Gribovskaya vinter. [3]
Brug
Kødet af det gigantiske græskar er velsmagende og nærende. Den bruges til at lave fyld til tærter ( græskartærte ), på dåse og kan opbevares i lang tid ved dybfrosning uden at gå på kompromis med produktets kvalitet. På grund af det faktum, at frugtkødet af det gigantiske græskar har meget få fibre og en sød smag, er det ideelt til fremstilling af supper og babymad.
Kæmpe græskar og almindeligt græskar er en af de vigtigste og foretrukne egenskaber ved Halloween- ferien . Et græskar, der er blevet skrællet og belyst indefra, kaldes en Jack -O-Lantern.
Noter
- ↑ For betingelserne for at angive klassen af dikotile som en højere taxon for gruppen af planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
- ↑ Pumpkin Arkiveret 26. januar 2021 på Wayback Machine , Great Soviet Encyclopedia. Moskva: Sovjetisk Encyklopædi.
- ↑ 1 2 Græskar (Cucurbita) . Hentet 18. marts 2011. Arkiveret fra originalen 15. april 2018.
Litteratur
- R.W. Robinson, D.S. Decker-Walters: Cucurbits . CAB International, Wallingford 1997, s. 71-83. ISBN 0-85199-133-5
- Office of International Affairs (red.): Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation . National Academy Press 1989, S. 204. ISBN 0-309-07461-4 (Historie)