Tapas ( spansk tapas , pl., fra ordet tapa - "låg") - i Spanien , enhver snack serveret i en bar med øl eller vin . Det kan enten være nødder, chips eller oliven eller selvstændige retter (for eksempel " pincho moruno ", svinespyd eller " pinchos donostiarras " i San Sebastian - mange forskellige kolde og varme snacks). Ofte er små "tapas" inkluderet i prisen på drinken. I den sydøstlige del af landet (i Almería og Granada ) er snacks altid inkluderet i prisen på en drink.
Historisk set blev en appetitvækker (en skive brød eller syltetøj ) taget til at blive placeret på et serveret glas eller kande vin (lukker indholdet fra fluer og støv). Men da det ifølge dekret fra kong Alfonso X af Castilien blev beordret, at hans soldater i enhver værtshus uden fejl, foruden vin, skulle serveres en gratis snack (så soldaterne ikke blev for fulde), begyndte kroejere at gøre portioner af disse gratis retter så små som muligt. Siden da er traditionen med sådanne snackretter blevet ført videre.
En almindelig underholdning for spanierne er at bevæge sig fra bar til bar , drikke et glas vin eller øl i hver og smage tapas - barens signatursnack.
Tapas udstillet i en Madrid - restaurant
Tapas på en restaurant i Barcelona
Tapas på en restaurant i Sevilla . Menuen omfatter små portioner ansjoser , indmad , paella