Souk ( arabisk سوق , sūq) er den kommercielle del og kommercielle centrum af byen i de arabiske lande. Marked i enhver arabisk, berberisk og nogle gange europæisk by. Synonymt med persisk " basar ".
Souk er også navnet på et tilfældigt ugentligt marked i små byer, når der erklæres en våbenhvile mellem stammer for at handle med overskudsvarer. I moderne litterært arabisk bruges ordet "suk" som en betegnelse for både markedet i bogstavelig forstand og markedet som et økonomisk begreb.
Ud over hovedmarkedet har næsten hvert kvarter af byen sin egen lille filial .
Oprindeligt blev souken arrangeret i et stykke fra byen på karavaneruten , hvor varer fra en eller flere campingvogne blev bragt. Soukens tid var også en periode med fest og underholdning, hvor kunstnere, historiefortællere, digtere og dansere optrådte foran folket. Sådanne sæsonmarkeder opfylder bl.a. stadig i dag denne kulturelle funktion.
Med tiden, med byernes vækst, steg markedernes betydning, og de begyndte at udstyre dem som permanente basarer allerede i byens centrum. Den store gren er opdelt i flere små specialiserede markeder. For eksempel guld, tekstil, krydderigrene og andre.
Navnet ligner det persiske ord "basar", også kaldet det frie ugentlige marked i små byer, da der blev erklæret en våbenhvile mellem stammerne for at handle med overskudsvarer. I moderne litterært arabisk bruges ordet "suk" som betegnelse for både markedet i bogstavelig forstand og markedet i det økonomiske begreb.
Ud over hovedmarkedet har næsten hvert kvarter af den arabiske by sin egen lille souk .
Små butikker, pakhuse og håndværkerværksteder dominerer de typiske souk-gader. Tilsammen er souq'en centrum for udenrigshandel og finans- og kreditcirkulation. Det har en bred tilstedeværelse i servicesektoren og obligatoriske moskeer. Souken er organiseret sådan, at sælgere af en bestemt type varer samles i mere eller mindre én by, deres varehuse er placeret så tæt som muligt på butikkerne. Typisk for souks er centrale strukturer i form af caravanserais . Det er normalt etagebygninger med lukket gårdhave. I en typisk suku ligger mere "ædle" butikker, såsom guldsmede, i centrum eller på de mest travle steder. De fleste tæver er lukkede strukturer.
Først blev souken arrangeret i en vis afstand fra byen, hvor campingvogne oftere passerede, hvor der blev bragt varer. Soukens periode var en tid med festligheder og underholdning, hvor kunstnere, historiefortællere, digtere og dansere optrådte foran folket. Sådanne sæsonmarkeder arrangeres stadig i dag.
Med byernes vækst øgedes betydningen af markederne, så de begyndte at udstyre dem som permanente basarer allerede i byens centrum. Den store gren er opdelt i flere små specialmarkeder. For eksempel guld, tekstil, krydderier og andre.
I begyndelsen af det 20. århundrede begyndte tæver at miste deres betydning mere og mere og blev til sidst et billigt sted at bo for emigranter . Soukernes orientalske smag og eksotiske karakter tiltrak turister, hvilket førte til restaurering og restaurering af mange forladte souks, som er blevet en turistattraktion i mange arabiske byer.
Med turismens voksende betydning er der også sket en gradvis ændring i sortimentet af sukker, hvor de hovedsageligt tilbyder folklore- souvenirs , dyre varer og moderigtige lædervarer. Repræsentanter for traditionelt håndværk skræddersyr i stigende grad deres produkter til vestlige turisters interesser og smag.
Souk i Damaskus
Souq El Hamidia
Salg af majs i grenen
Indgang til souq (Matruh, Oman)
Vitrine med guldsmykker
Souk i Kairo
Fremstillet med tørrede frugter
Souk i Dubai