Holdbarhed (UBD eng. Use By Date ; udløbsdato ) - tidspunktet for opbevaring af fødevarer osv., hvor de forbliver sikre til indtagelse; kan angives med den dato, hvor denne periode udløber (sammen med produktionsdatoen).
I henhold til artikel 5 i forbrugerbeskyttelsesloven er udløbsdatoen den periode, hvorefter produktet (værket) anses for uegnet til dets tilsigtede anvendelse.
Efter udløbsdatoen anses mad for uegnet til mad , medicin er forbudt, og forbrugsvarer betragtes som solgt "uden krav." For individuelle produkter svarer udtrykket "holdbarhed" til garantiperioden [1] .
Ved slutningen af holdbarheden kan honning f.eks. blive mørkere eller sukkerholdig (blive anderledes end den var umiddelbart efter produktionen), men den er stadig sikker; hvis udløbsdatoen er udløbet, så kan du ikke bruge et sådant produkt [2] .