| São Jorge | |
|---|---|
| Havn. queijo Sao Jorge | |
| Oprindelsesland | Portugal |
| By, region | Sao Jorge Island |
| Mælk | ko |
| Pasteuriseret | Ingen |
| Struktur | hårdt eller halvhårdt |
| Certificering | beskyttet oprindelsesbetegnelse [d] |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
São Jorge ( port. queijo São Jorge ) er en hård eller halvhård ost , der produceres på øen São Jorge , som er en del af Azorerne .
Denne ost er lavet af upasteuriseret komælk og har små øjne. Ostehovedet vejer fra 7 til 12 kg, har en mørkegul skorpe, som nogle gange er dækket af paraffin .
São Jorge-ost begyndte at blive produceret efter flamlændernes kolonisering af Azorerne . Der blev bygget en fabrik på øen , som i det 18. århundrede forsynede alle øerne med ost.