Julesylten er en juletræsdekoration forbundet med en amerikansk julefamilietradition .
Ifølge traditionen hænger et af de voksne medlemmer af familien, når de dekorerer et juletræ , en syltet agurk eller tilsvarende i form af et glaslegetøj af den passende form. Julemorgen får det første barn, der finder en agurk på et træ uden at røre den med hænderne, en særlig gave og forventes at have et godt år. Da agurken har en grøn farve, ligesom juletræet selv, er det ikke nemt at opdage det med det samme. Producenter af julepynt tilbyder glasprodukter i tre forskellige størrelser, under hensyntagen til kompleksitetsniveauet i henhold til børns alder.
I USA er det generelt accepteret, at denne skik kom til dem fra tyskerne, berømte elskere af syltede og syltede agurker , men dette er ikke sandt, da i Tyskland selv er en sådan tradition ifølge meningsmålinger ukendt for 91 % af de adspurgte [1] .