Turanian hvede

Turanian hvede

korn
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Monokimblade [1]Bestille:KornFamilie:KornUnderfamilie:blågræsStamme:HvedeUnderstamme:TriticinaeSlægt:HvedeUdsigt:Turanian hvede
Internationalt videnskabeligt navn
Triticum turanicum Jakubz. , 1947
Synonymer
se tekst

Turanhvede ( lat.  Triticum turanicum ) er en tetraploid korntype fra hvedeslægten . En hvedetype, der i begrænset omfang dyrkes som fødevareplante, såsom brødafgrøde , for at opnå korn. Det kan findes i afgrøder af anden hvede som tilsætning [2] . Vinter, men mest forårsformer er kendt. [3]

Distribution og økologi

Turan-hvedens oprindelse er ikke nøjagtigt kendt. På et tidspunkt blev arten betragtet som endemisk for den historiske region Khorasan , hvorfor denne art i den engelske litteratur ofte omtales som Khorasan-hvede (Khorasan-hvede). Senere etablerede Vavilov og Flyaksberger en bredere spredning af det fragmenterede område over oaser, fra Nordafrika til Centralasien, Hindustan og Transkaukasien. Det er sandsynligt, at denne hvede længe har været kontinuerligt dyrket i lille skala og til personlig brug i Mellemøsten, Centralasien og Nordafrika [4] , men er ikke blevet produceret i industriel skala. Rene afgrøder i anden halvdel af det 20. århundrede var sjældne, lokaliseret i små områder i Iran , Afghanistan , Tyrkiet , Syrien . På USSR's territorium mødtes de i Samarkand- , Bukhara- og Surkhandarya-regionerne i Usbekistan og Chardzhou-regionen i Turkmenistan . Oftere findes denne hvede som en mindre blanding i afgrøder af Triticum durum (hård hvede), hvis areal under afgrøder er mange gange større end Triticum turanicum . [3]

Ca. 6.500 hektar blev plantet i 2006 med denne kommercielle hvedesort i Montana , det sydlige Saskatchewan og det sydøstlige Alberta [5] .

Det er en udtalt økotype af oase- landbrug i områder med et varmt og tørt klima, er meget modstandsdygtig over for varme og atmosfærisk tørke, men er fuldstændig modstandsdygtig over for jordbundstørke [3] .

Beskrivelse

En årlig urteagtig plante, 105 til 135 cm høj, svagt modstandsdygtig over for logi. Skud af grøn farve, ikke pubescent eller let ru. Halm 3,5-4 mm tyk, uden anthocyanin , normalt med seks internoder, knuderne er fortykkede, lysebrune, dækket af meget korte hår. Under spikelet er halmen normalt lavet, sjældnere - hult, men tykvægget. Ørerne er aflange (11-14 cm lange), hængende, meget løse, næsten firkantede i tværsnit. I et øre er der 16-20 aks og 34-37 korn. Spikelets aflange, 3-4-blomstrede, 17-20 mm lange, 8-10 mm brede, ca. 4 mm tykke. Spikelet skæl er bådformede, 13-16 mm lange og 3-4 mm brede, med en let takket køl, der når bunden, med en kort stump tand, uændret langs hele ørets længde. Blomsterskæl stiger ikke meget over spikelet, meget tæt dækker caryopsis. Det ydre lemma er aflangt, 13-15 mm langt, med pubescente kanter. Markiser 14-17 mm lange, stærkt takkede og grove, mere eller mindre let faldende af, som ved modningen kan give indtryk af et øre uden markiser. Kornene er meget lange (11-12 mm), glasagtige, svarende til kornene fra Triticum polonicum og de største korn af vildspelt ( Triticum dicoccoides ). [3] Vægten af ​​tusinde korn når 60 g. Kornets farve er rav.

Økonomisk betydning

Turanian hvede, rå
Sammensætning pr. 100 g produkt
Energiværdien 338 kcal 1411 kJ
Vand 10,95 g
Egern 14,7 g
Fedtstoffer 2,2 g
- mættet 0,192 g
- monoumættet 0,214 g
- flerumættet 0,616 g
Kulhydrater 70,38 g
- stivelse 52,41 g
- kostfibre 9,1 g
vitaminer
Thiamin ( B1 ) , mg 0,591
Riboflavin ( B2 ) , mg 0,178
Niacin ( B3 ) , mg 6,35
Pantothensyre ( B 5 ), mg 0,9
Pyridoxin ( B6 ) , mg 0,255
Tocopherol (vit. E ), mg 0,6
sporstoffer
Jern , mg 4,41
Magnesium , mg 134
Fosfor , mg 386
Kalium , mg 446
Zink , mg 3,68
Andet
Kilde: USDA Nutrient database

Proteinindholdet i kornet er 18,7-22,7%, lysin i proteinet indeholder kun 1,66-1,84%. Mel opnået fra korn af Turan-hvede har gode pastaegenskaber, pastaens styrke er 882 gram, den koges blød - 3,2 gange, farven er fløde. [3]

I Iran høstes ørerne under deres mælkevoksmodenhed og spises bagt som majskolber.

I 1977 forsøgte Bob Quinn , Montana-bønder, at dyrke en gammel egyptisk hvedesort kendt som Khorasan-hvede . I 1990 registrerede han sin hvedesort under varemærket Kamut®. Denne hvede er af Kamut International positioneret som havende nogle karakteristiske smags- og sundhedsmæssige fordele sammenlignet med traditionelle durum- og bløde hvedesorter. Produceret af økologiske teknologier og brugt til fremstilling af korn, bageri og pasta. To tredjedele af produkterne leveres af producenten til Europa. [5]

Taksonomi

Den første omtale af den nye art i den botaniske litteratur blev udgivet af den russiske botaniker N.K. Vasiliev, som i sin artikel fra 1899 "Plants of Asia and the Caucasus in the Uman Nursery" [6] beskriver en gammel centralasiatisk hvedesort, kendt lokalt som Lyailak-bugday, ifølge beskrivelsen og tegningerne givet i artiklen, er arten utvetydigt identificeret som Triticum turanicum . Den første videnskabeligt valide beskrivelse af arten blev lavet af Percival i monografien "The Wheat Plant" [7] , hvor Percival først identificerede systematiske forskelle i arten, eksemplarer fra Khorasan blev af ham beskrevet som Triticum orientale . Men på grund af det faktum, at denne kombination tidligere blev brugt i den botaniske litteratur til at beskrive kornarterne af slægten Mortuk som Triticum orientale  M.Bieb. Fl . Taur.-Caucas. 1:86 (1808), gav Jakubziner arten et nyt navn i 1947, Triticum turanicum . På samme grund gav Hubbard et år senere arten navnet Triticum percivalii . [3] Nogle forfattere, herunder Vavilov, betragtede denne art som en underart af hård hvede ( Triticum durum ), andre som engelsk hvede ( Triticum turgidum ).

Triticum turanicum  Jakubz. , Selektion og frøproduktion 5: 46. 1947. Proceedings on used botany, genetics and selection 1: 28. 1948.

Nogle kilder betragter denne art som en underart af engelsk hvede [8] - Triticum turgidum subsp. turanicum  (Jakubz.) Á.Löve , Bot. Ikke. 114:49 . 1961.

Synonymer

Noter

  1. ↑ For betingelsen om at angive klassen af ​​enkimbladede som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Enkimbladede" .
  2. ↑ Tsvelev, 1976 .
  3. ↑ 1 2 3 4 5 6 Kult.flora, 1979 .
  4. ↑ Vavilov, 1951 .
  5. ↑ 1 2 Brester, Grant, Boland, 2009 .
  6. ↑ Vasiliev, 1899 .
  7. ↑ Percival, 1921 .
  8. ↑ Se GRIN-linket i plantekortet.

Litteratur

Links