Almindelig leverurt

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 29. oktober 2017; checks kræver 4 redigeringer . Denne artikel handler om svampearten Fistulina hepatica. Leder du efter en artikel om plantearten Hepatica nobilis, som også kaldes almindelig leverurt, så se Ædelleverurt .
Almindelig leverurt

Almindelig leverurt
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:SvampeUnderrige:højere svampeAfdeling:BasidiomycetesUnderafdeling:AgaricomycotinaKlasse:AgaricomycetesUnderklasse:AgaricomycetesBestille:agaricFamilie:HepatiskSlægt:leverurtUdsigt:Almindelig leverurt
Internationalt videnskabeligt navn
Fistulina hepatica ( Schaeff. ) Sibth. , 1794

Almindelig leverurt , Leversvamp ( lat.  Fistulina hepatica ) er en tindersvamp af familien Fistulinaceae .

Videnskabelige synonymer [1]

Russiske synonymer:

Beskrivelse

Frugtkroppen er 10-30 cm stor, op til 6 cm tyk, meget kødfuld og tæt, fastsiddende eller med et kort tykt sideben, nogle gange nedsænket i underlaget. På et tidligt udviklingsstadium er frugtlegemet en knoldet udvækst op til 5 cm i størrelse, derefter forlænges den, unge svampe ligner en tyrtunge i form, struktur og farve på overfladen, deres kanter er stumpe, senere bliver de bredere , til nyreformet, kanten er skærpet. Huden er fugtig, rød eller brun, ru og bliver gelatinøs med alderen.

Kødet er tæt kødfuldt, radialt fibrøst, meget saftigt, kødrød i farven med hvidlige striber, der minder om fersk kød eller lever. Duften er svag, frugtig, smagen er sur, nogle gange bitter.

Hymenophoren af ​​denne svamp har en unik struktur: den består af separate tubuli, der ikke er smeltet sammen med vægge og let adskilles. I de tidlige stadier kan tubuli ikke skelnes med det blotte øje; senere når tykkelsen af ​​deres lag 1-1,5 cm, og der er 2-3 porer pr. 1 mm af overfladen. Den porøse overflade er fugtig, ofte med dråber af en rødlig væske, strågul eller lyserød, når den trykkes og bliver brunrød med alderen.

Sporepulveret er lyserødt eller rødbrunt, ifølge andre kilder - hvidt, sporer 4,5 × 5 mikron, næsten afrundede.

Variabilitet

Farven på hætten varierer fra lys rød til leverrød eller orange.

Økologi og distribution

Parasit og ødelægger af træ, slår sig ned på gamle levende ege- og kastanjetræer og deres stubbe, sjældnere på andre hårde træsorter. Forårsager brun råd af hjertet. Frugtlegemer er enårige, vokser normalt nær rødderne eller i den nederste del af stammen, enkeltvis eller i små grupper, ofte optræder efter regn. Udbredt i den nordlige tempererede zone.

Sæson slutningen af ​​sommeren - efteråret.

Ernæringsmæssige kvaliteter

En god spisesvamp med en delikat smag og en kraftig syrlig smag. Det er bedst at spise, mens svampen stadig er ung. Det kan steges på en pande eller på en grill som en grill , tilsat salater med krydderurter og olivenolie.

Leverurten er rig på C- vitamin : 100 g af dens frugtkød indeholder det daglige indtag for en voksen.

I folklore

Der var en tro på, at leverurtens frugtlegemer er riddernes tunger, som besværgelsen blev kastet på. Man mente, at svampeplukkeren, der skar "tungen" af, blev angrebet af sin ejer og tog svampen med magt [2] .

Litteratur

Noter

  1. ↑ Almindelig leverurt på www.mycobank.org
  2. ↑ Vladimir Antonin, Frantisek Kotlaba, Zdenek Kluzak, Vladimir Ostra, Pavol Shkubla, Ivan Vesely. Svampe. Great Encyclopedia = Genoptrykt fra Houby česká encyklopedie af Readers Digest Výběr © 2003 Readers Digest Výběr, spol. s ro Praha. - CJSC Publishing House Reader's Digest, 2005. - S. 359. - 368 s. — ISBN 5-89355-062-5 .

Links