Perga (bibrød) - bipollen , indsamlet af bier fra planters blomster, foldet og vædret til honningkager , fyldt med honning på toppen .
Ifølge Encyclopedia of Brockhaus og Efron (artikel "Bees"),
Perga samles enten fra kropshår, hvortil den klæber fra åbne støvknapper, når en bi klatrer ind i en blomst, eller direkte ved at gnave gennem stadig uåbnede støvknapper; samtidig handler bien med alle sine ben og koncentrerer pollen i kurve og børster; så pergaen ikke aftager, sprøjtes den med honning.
Ifølge Big Encyclopedic Dictionary ,
Bipollen er plantepollen opsamlet af en honningbi, placeret i honningkageceller og fyldt med honning og konserveret af den resulterende mælkesyre. Protein-kulhydrat mad til bier.
Perga indeholder aminosyrer , vitaminer og enzymer , der har biologisk værdi for bier.
En del af pollenet bruges straks af unge bier, der producerer larveføde. Den anden del af den fouragerende bi er foldet til celler placeret på toppen og siden af ynglen . Som regel fylder bierne cellerne med en obnozhka til 0,4-0,8 dybder. Derefter begynder bierne at bevare pollen ved at lukke cellerne med honning; slutproduktet af denne proces er bibrød. Som følge heraf skabes en betydelig reserve af værdifuldt proteinfoder , som er essentielt for bier om foråret.
Perga, i modsætning til pollen , er steril , så den absorberes og fordøjes bedre af bilarver. Dens næringsværdi er 3 gange højere end pollen og 9 gange højere end nogen anden pollenerstatning. Med hensyn til dens antibiotiske egenskaber er perga 3 gange bedre end pollen [1] .
Der er meget flere vitaminer i perga end i blomsterpollen. Så C-vitamin i "bibrød" 140-205 mg%, B1 - 0,4-1,5 mg%, B2 - 0,54-1,9 mg%, B6 - 0,5-0,9 mg%, P - 60 mg%, A - 50 mg% , E - 170 mg%, E - 0,2-0,6 mg%. Mineralsalte i bibrød er 4-7 mg%, organiske syrer - 1-5 mg%, enzymer og hormoner bestemmes i meget små mængder [2] .
Smagen af perga adskiller sig markant afhængigt af friskheden og typen af pollen, men minder ofte om multivitaminer. I cellerne er bibrød ofte foldet i lag (flerfarvet i udseende), afhængigt af hvilke planter bierne samlede det fra i det øjeblik.
Perga er et proteinfoder til bier. Størstedelen af bibrød forbruges af bier til dyrkning af yngel. En celle indeholder 140-180 [3] mg perga. Denne mængde er tilstrækkelig til at dyrke en [3] (ifølge andre kilder, to [4] ) larver.
Et lige så vigtigt spørgsmål, når man skal vælge bibrød, er rækken af pollenbærende planter, hvoraf bierne lavede bibrød af pollen. I dette tilfælde kan pollen og pollen opdeles i to grupper:
Perg stel skinner med mange farver. Det ekstraherede bibrødsgranulat er også heterogent - det består af flere lag af forskellig pollen. Det er dog muligt klart at skelne bibrød efter farve kun om sommeren. Med tiden modnes perga og til efteråret bliver den næsten den samme.
Smagen er en behagelig buket af surt, sødt og bittert. Afhængigt af terrænet kan det skifte i den ene eller anden retning, men det vil aldrig blive klodset.
Forskellige typer bibrød kan således adskille sig væsentligt fra hinanden. Taiga-bibrød adskiller sig ikke mindre fra solsikkebibrød og endda mere end taiga-honning fra solsikke.
Der er rapporteret tilfælde af alvorlige allergiske reaktioner på bibrød, hovedsageligt blandt mennesker med pollenallergi [5] .
Perga har mere udtalte antitoksiske egenskaber end pollen. Det hjælper med at øge indholdet af erytrocytter, retikulocytter og hæmoglobin i blodet, sikrer normalisering af antallet af leukocytter og leukocytformlen. Perga virker mere effektivt og hurtigere end bipollen [1] .
Bipollen, som tages som supplement, indeholder en stor mængde antioxidanter – flavonoider, carotenoider, quercetin, kaempferol og glutathion. De hjælper med at neutralisere frie radikaler, reducere inflammation, bekæmpe infektioner og stoppe tumorvækst. Derudover kan bibrødstilskud hjælpe med at sænke blodniveauet af "dårligt" kolesterol og forbedre synet [6]. .
Bibrøds helbredende egenskaber bruges i apiterapi .
| biprodukter | |
|---|---|