| Macabeo | |
|---|---|
| kat. Macabeu | |
| Farve | hvid |
| Oprindelse | |
| Hovedregioner | Spanien |
| VIVC | 13127 |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Macabeo (eller Viura ) er en hvid druesort, der er almindelig i Rioja og Penedès [ . På grund af det faktum, at Macabeo er en uhøjtidelig sort, plantes de med succes i dårlige og lavtydende jorder.
Viura producerer en klassisk hvidvin , normalt blandet med malvasia . I Rioja Alavesa fremstilles en rødvin af høj kvalitet ved at blande Macabeo med Tempranillo . Macabeo bruges til at lave Cava , en spansk mousserende vin fremstillet efter den traditionelle metode ( fransk: méthode champenoise ).
Neutrale vine fremstilles ofte af denne sort, men ved at udnytte potentialet for yderligere modning kan hvidvin også opnås med bevaret naturlig druefriskhed.