| Croquembush | |
|---|---|
| fr. croquembouche | |
| bryllup kroquembush | |
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| fransk køkken | |
| Oprindelsesland | |
| Komponenter | |
| Hoved | |
| Innings | |
| Type ret | dessert |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Croquembouche ( fr. croquembouche ) er en fransk dessert, som er en høj kegle af fyldte profiteroles , fastgjort med karamel eller en speciel sød sauce, og dekoreret med karameltråde , kandiserede mandler, frugter, kandiserede blomster . Det bruges som godbid ved bryllupsceremonier, ved dåben, til jul [1] . Navnet kommer af fr. croquer en bouche , der betyder "knaser i munden".