Red Hat er en hønserace , opdrættet i det engelske grevskab Derbyshire . Navnet "rødkappet" kommer fra den usædvanligt store kroneformede kam .
Det vides ikke, hvornår den rødkappede race først dukkede op som race, muligvis i 1700-tallet. Det er også uvist, hvilke racer der blev brugt i avlen. Kyllinger blev aldrig brugt kommercielt i stor skala, men forblev populære på små gårde i hele Derbyshire indtil 1945, hvor de begyndte at forsvinde. Klubben af elskere af denne race lukkede i 1960 , men i 1976 blev den genåbnet [1] .
Racen har en sort fjerdragt med forskellige mørke nuancer af rød , brun og sort . Haner har en lysere farve, men både hanner og hunner har sorte haler og en sort kant på fjerdragten [2] . Grundfarven på fuglens fjerdragt varierer fra orange til mørk hasselbrun. Fuglene har brunt næb, røde kamme og skæg og grå ben og fødder [1] [3] .
Racen betragtes som kød -og-æg : kyllinger vejer 2,75-2,9 kg, haner - op til 3,8 kg [4] . Hunnerne lægger 150-200 store hvide æg om året. Kødet er også hvidt; det siges nogle gange at smage som vildt [1] . Kyllinger har brug for friland; de overlever frost godt . Racen er meget hårdfør, bliver sjældent syg, og hunnerne har intet inkubationsinstinkt [1] .