Kartoffelmos
| Kartoffelmos | |
|---|---|
| | |
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| Colcannon og kroketter | |
| Oprindelsesland | |
| Komponenter | |
| Hoved | kartofler, smør eller vegetabilsk olie , mælk eller fløde |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Kartoffelmos ( fr . Puré ) - kartoffelmos . Kartoffelmos spises normalt som tilbehør , men kan til gengæld bruges som ingrediens i andre retter.
Simpelthen hakkede (mos, mosede) kogte kartofler kaldes fejlagtigt kartoffelmos. En fuldgyldig ret kan først opnås ved at indføre yderligere ingredienser i kartoflerne - først og fremmest mælk såvel som smør, nogle gange æg.
For at tilberede kartoffelmos skal du koge kartoflerne og derefter mose dem til en homogen masse, mens de stadig er varme [1] .
Derudover kan ingredienser, der ikke udgør en homogen masse med kartoffelmos, tilsættes til puréen (såsom bacon, stegte løg, paprikastykker ) , dog er det værd at bemærke, at disse allerede vil være selvstændige retter, der ikke er rene kartoffelmos.
Der er også instant kartoffelmos: tør kartoffelpulver til at fortynde med vand eller mælk. En kartoffelmoser og en kartoffelmos bruges til at mose kartofler .
Noter
- ↑ V.G. Znachkov. Billig bord. - Moscow: Military Publishing House, 1993. - S. 265. - 415 s. — ISBN 5-203-01591-0 .
Litteratur
- Puré // Concise Household Encyclopedia / udg. A. I. Revin . - M . : Soviet Encyclopedia, 1960. - T. 2. - S. 508. - 770 s.
 Ordbøger og encyklopædier | |
|---|---|
| I bibliografiske kataloger |