Stegt blæksprutte er en populær middelhavsret , som er blæksprutteringe rullet i hvede- eller kikærtemel og stegt i vegetabilsk olie . Sammensætningen af dejen omfatter også ofte æg, øl. Brødkrummer bruges også til stegning . En typisk ret fra madridskøkkenet .
I Spanien serveres den ofte på barer som kolde tapas serveret med en skive citron. Stegt blæksprutte serveres også i sandwich . Tilberedt frossen blæksprutte kan købes i de fleste spanske supermarkeder [1] .