Gagnier, Pierre
Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 25. juni 2021; verifikation kræver 1 redigering .| Pierre Gagnier | |
|---|---|
| fr. Pierre Gagnaire | |
| Navn ved fødslen | fr. Pierre Galmier Gagnaire |
| Fødselsdato | 9. april 1950 [1] (72 år) |
| Fødselssted |
|
| Land | |
| Beskæftigelse | Kok |
| Ægtefælle | Sylvie Le Bihan [d] |
| Præmier og præmier |
|
| Internet side | pierregagnaire.com |
Pierre Gagnaire ( fr. Pierre Gagnaire ; født 9. april 1950 , Apinac , Loire -afdelingen , Frankrig ) er en berømt fransk kok og ejer af den eponyme restaurant i Paris . Gagniere er en af skaberne af det "nye køkken" ( fr. nouvelle cuisine ), den kulinariske retning "fusion" og det molekylære køkken [2] .
Biografi
Da han startede sin karriere i Saint-Étienne , hvor han modtog 3 Michelin-stjerner , brød Gagnère formen af det klassiske franske køkken ved at blande smag, farver, teksturer og ingredienser i sine kreationer.
Gagnieres restauranter har specialiseret sig i "moderne fransk køkken".
Pierre Gagnère-restauranten i Paris er tre år i træk (2006-2008) blevet rangeret som 3. på listen over de bedste restauranter i verden ifølge The Worlds 50 best restautants magazine af Restaurant [3] .
På sin officielle hjemmeside udtaler Gagniere, at hans restaurant er 'mod fremtiden, men respekterer fortiden' ('tourné vers demain mais soucieux d'hier') [4] .
I december 2009 får Gagnier sin amerikanske debut med sin restaurant Twist i Las Vegas på Mandarin Oriental Hotel.
Den nye restaurant Les Menus åbnede i september 2010 i Moskva på Lotte Hotel .
Restauranter
- Paris , "Pierre Gagnaire", 1996
- Paris , "Gaya rive gauche", 2005
- London , "Sketch", 2002
- Tokyo , "Pierre Gagnaire à Tokyo", 2005-2010
- Courchevel , "Pierre Gagnaire pour Les Airelles ", 2007
- Hong Kong , "Pierre a Hong Kong", 2006
- Dubai , Reflets af Pierre Gagnaire, 2008
- Seoul , "Pierre Gagnaire à Seoul", 2008
- Las Vegas , "Twist af Pierre Gagnaire", 2009
- Tokyo , "Pierre Gagnaire Tokyo", 2010
- Moskva , "Les Menus par Pierre Gagnaire", 2010
- Berlin , "Les Solistes par Pierre Gagnaire", 2013
- Gord , "Pèir I Pierre Gagnaire TT", 2015
- Bordeaux , "La Grande Maison de Bernard Magrez", 2016
- Shanghai , "Le Comptoir de Pierre Gagnaire", 2017
Se også
Links
Noter
- ↑ Pierre Gagnaire // GeneaStar
- ↑ "The Gagnier Dictaturship" , Forbes Style Magazine, forår 2011
- ↑ Verdens 50 bedste restauranter arkiveret 27. oktober 2012 på Wayback Machine
- ↑ Pierre Gagnaire, restauranten Arkiveret 13. marts 2010 på Wayback Machine
