| Carlo Gancha | |
|---|---|
| ital. Carlo Gancia | |
| Fødselsdato | 1829 |
| Dødsdato | 1897 |
Carlo Gancia ( 1829 - 1897 ) - italiensk vinmager, grundlægger af Gancia -firmaet, kemiker, skaber af mousserende vine, især Muscat (Moscato d'Asti) og Asti Spumante (Asti Spumante).
Carlo Gancia blev født i 1829 . Siden barndommen så han på processen med at lave vin og besluttede at vie hele sit liv til dette særlige håndværk.
Først begyndte han at studere kemi i Torino, hvor han havde stor succes i sin virksomhed - han opfandt en sofistikeret opskrift på vermouth, som var meget populær på det tidspunkt.
I midten af det nittende århundrede flyttede Gancha til Reims, hvor produktionen af champagne blomstrede på det tidspunkt, for at lære hele teknologien til at forarbejde produktet fra erfaringerne fra det berømte firma Piper-Heidsieck. Han arbejdede der i to år og gennemgik alle karaktererne fra simpel arbejder til ekspert. Efter at han lærte hele processen med champagne, forsøgte Carlo at forenkle denne proces ved at bruge druesorten Muscat. Dette vil resultere i besparelser i behandlingstid samt lavere produktionsomkostninger.
I 1830 begyndte Canelli-vinene at erobre udenlandske markeder, og især de franske. Carlo i 1850 flyttede med hjælp fra sin bror Edward til Chivasso, lejede en kælder og begyndte at eksperimentere med muskatnød. Sådan blev Gancha Brothers-huset født. I 1865 fjernede han endelig den franske teknologi og skabte "den første italienske spumante", og året efter begyndte eksporten til andre lande. Herefter bliver Gancia gradvist kendt over hele verden.
I 1880 blev firmaet "Brødre Gancha og K." ("Fratelli Gancia & C.").
I 1897 døde Carlo og testamenterede virksomheden til sin ældste søn, Camillo.