Kernen er bitter
| Kernen er bitter | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hjertet er bittert. Generelt billede af en blomstrende plante | ||||||||||||||
| videnskabelig klassifikation | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| latinsk navn | ||||||||||||||
| Cardamine amara L. | ||||||||||||||
|
Bitterkerne ( lat. Cardámine amára ) er en art af flerårige urteagtige planter fra slægten Cardamine af kålfamilien ( Brassicaceae ) .
Distribution og økologi
På Ruslands territorium er det fordelt i mange regioner i den europæiske del og i det vestlige Sibirien .
Vokser nær vandløb.
Botanisk beskrivelse
Flerårig plante med krybende rhizom .
Stænglen er opretstående, 20-40 cm høj.
Bladene er pinnatipartite.
Blomsterne er hvide, samlet i en sparsom corymbose raceme .
Frugten er en lineær, fladtrykt bælg .
Kemisk sammensætning
Græsset indeholder 100-113,6 mg% ascorbinsyre [1] [2] .
Betydning og anvendelse
Plantens blade indeholder vitaminer ; i rødder, blade og stængler - æterisk olie (op til 0,04%), dens hovedbestanddel er sekundær butylsennepsolie .
På græsgange spises den af geder, andre typer husdyr bliver ikke spist. Når man spiser denne plante, bliver mælken smagløs, ost og smør er af dårlig kvalitet [2] .
Luftdelen før frugtsætning og de umodne frø bruges som krydderi i nogle områder . Kernebladene har en skarp, brændende, bitter smag. Smagen af salat tilberedt af dem minder om peberrod . Bladene af denne plante bruges i form af en salat, til fremstilling af sandwich, pålæg mv.
Saften er blevet brugt i folkemedicinen mod skørbug [2] . I Slovakiet bruges kernetræsblade til diabetes mellitus .
Klassifikation
Taksonomi
| 14 flere familier (ifølge APG II System ) |
omkring 150 arter mere | ||||||||||||
| orden Brassicaceae | slægten Core | ||||||||||||
| afdeling Blomstrende, eller Angiosperms | Kål familie | type Hjertebitter | |||||||||||
| 44 flere ordrer af blomstrende planter (ifølge APG II-systemet ) |
omkring 330 flere fødsler | ||||||||||||
Underart
Inden for artens rammer skelnes der adskillige underarter [3] :
- Cardamine amara subsp. amara
- Cardamine amara subsp. østrigske marhold
- Cardamine amara subsp. balcanica Marhold , Ancev & Kit Tan
- Cardamine amara subsp. opicii ( J.Presl & C.Presl ) Celak.
- Cardamine amara subsp. pyrenaea Sennen
Noter
- ↑ Pankova I. A. Urte C-vitaminer. - 1949. - (Proceedings of the Institute of the Academy of Sciences of the USSR. Vegetabilske råvarer, 2).
- ↑ 1 2 3 Larin, Larina, 1951 , s. 421.
- ↑ Ifølge NCBI's hjemmeside (se plantekort).
Litteratur
- Gubanov I.A. 645.Cardamine amaraL. — Bitter kerne //Illustreret guide til planter i Central Rusland :i 3 bind /I. A. Gubanov, K. V. Kiseleva , V. S. Novikov , V. N. Tikhomirov . -M . : Partnerskab videnskabelig. udg. KMK: Institut for Tekn. issled., 2003. - V. 2: Angiospermer (ticotyledone: separat kronblad). - S. 271. - 666 s. -3000 eksemplarer. —ISBN 9-87317-128-9.
- Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Krydret-aromatiske og krydret smagende planter: en håndbog / Ed. udg. K. M. Sytnik. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 s. — 100.000 eksemplarer. - ISBN 5-12-000483-0 .
- Larin I. V., Larina V. K. Foderplanter af hømarker og græsgange i USSR : i 3 bind / udg. I. V. Larina . - M .; L . : Selkhozgiz, 1951. - V. 2: Tokimbladede (klorantiske - bælgplanter). - S. 421. - 948 s. — 10.000 eksemplarer.
Links
- Cardamine amara L. : Taxon information i Plantarium Project (Plant Key and Illustrated Species Atlas). (Få adgang: 6. december 2021)