Kernen er bitter | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Hjertet er bittert. Generelt billede af en blomstrende plante | ||||||||||||||
videnskabelig klassifikation | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
latinsk navn | ||||||||||||||
Cardamine amara L. | ||||||||||||||
|
Bitterkerne ( lat. Cardámine amára ) er en art af flerårige urteagtige planter fra slægten Cardamine af kålfamilien ( Brassicaceae ) .
På Ruslands territorium er det fordelt i mange regioner i den europæiske del og i det vestlige Sibirien .
Vokser nær vandløb.
Flerårig plante med krybende rhizom .
Stænglen er opretstående, 20-40 cm høj.
Bladene er pinnatipartite.
Blomsterne er hvide, samlet i en sparsom corymbose raceme .
Frugten er en lineær, fladtrykt bælg .
Græsset indeholder 100-113,6 mg% ascorbinsyre [1] [2] .
Plantens blade indeholder vitaminer ; i rødder, blade og stængler - æterisk olie (op til 0,04%), dens hovedbestanddel er sekundær butylsennepsolie .
På græsgange spises den af geder, andre typer husdyr bliver ikke spist. Når man spiser denne plante, bliver mælken smagløs, ost og smør er af dårlig kvalitet [2] .
Luftdelen før frugtsætning og de umodne frø bruges som krydderi i nogle områder . Kernebladene har en skarp, brændende, bitter smag. Smagen af salat tilberedt af dem minder om peberrod . Bladene af denne plante bruges i form af en salat, til fremstilling af sandwich, pålæg mv.
Saften er blevet brugt i folkemedicinen mod skørbug [2] . I Slovakiet bruges kernetræsblade til diabetes mellitus .
14 flere familier (ifølge APG II System ) |
omkring 150 arter mere | ||||||||||||
orden Brassicaceae | slægten Core | ||||||||||||
afdeling Blomstrende, eller Angiosperms | Kål familie | type Hjertebitter | |||||||||||
44 flere ordrer af blomstrende planter (ifølge APG II-systemet ) |
omkring 330 flere fødsler | ||||||||||||
Inden for artens rammer skelnes der adskillige underarter [3] :