Camus

Camus ( Camus ) er en cognac produceret af cognachuset Camus. Camus blev grundlagt i 1863 og fejrede sit 150 års jubilæum i 2013 [1] . I dag er det Cyril Camus, den femte generation af Camus-familien, som slog sig ned i Cognac -regionen i Frankrig , der er ansvarlig for cognachuset . Mærket sælges i mange lande i verden, internationale lufthavne og ombord på fly fra adskillige flyselskaber. Virksomheden har kontorer i otte lande på tre kontinenter og beskæftiger omkring 550 medarbejdere.

Historie

I 1863 oprettede vinbonde Jean-Baptiste Camus en sammenslutning af vinproducenter til produktion og salg af højkvalitets cognac under mærkenavnet la Grande Marque . Senere købte han aktier ud af sine partnere og omdøbte virksomheden til Camus - la Grande Marque .

Hans søn Gaston bragte Camus-firmaet til eksportmarkedet og blev blandt andet officiel leverandør af brændevin til det kejserlige hof i Rusland. I 1960'erne startede Camus' tredje generation, Michel, en profitabel forretning på det begyndende toldfrie marked, og introducerede eksklusive gaveflasker i Limoges-porcelæn og Baccarat -krystal. Jean-Paul Camus, den fjerde generation af familien, startede et omfattende program for at sikre produktionen af ​​råvarer ved at udvide vinmarkerne, bygge destillerier og kældre til lagring af cognac. Samtidig gjorde han Camus til markedsleder i Korea og Japan . I 2000 lancerede han Borderies XO cognac, baseret på Millesime cognac fra Borderies sub-region .

I 2003 blev Cyril Camus præsident for virksomheden. Han skabte en ny generation af cognac, herunder samlingerne Elegance, Masterpiece, Rarissima og Ile de Ré.

En familie af vinbønder

Cognac-regionen har været beskyttet af fransk regional appellationslovgivning siden 1936 og er opdelt i seks subregionale produktionsområder baseret på deres jordbundskarakteristika. Borderies (Borderi) er den mindste af disse zoner og giver kun 5 % af al reguleret cognacproduktion [2] .

Karakter af cognac Camus

Camus cognac er kendetegnet ved lavt tanninindhold, udtalt aroma og fløjlsagtig.

Destillation er det afgørende øjeblik for at give cognac en udsøgt aroma. Begge destillationsstadier finder sted i en 2500-liters Charente-destillation, hvilket giver det bedste forhold mellem forvarmning/vin/kobberoverflade. De fleste Camus cognac er destilleret på bærmen for bedre at vise de typiske karakteristika for hver cognac og underregion. For at maksimere smagspotentialet i den fremtidige cognac, udvælges og testes de første 18 liter cognacsprit, der opnås efter andet trin af destillationen.

Efter destillation udvælger Master of Assemblage cognac spiritus, der har den rigeste og mest delikate aroma, samt smagen forbundet med Camus cognacs, for at tilberede en blanding. For at bevare drinkens unikke ømhed og bevare dens aromatiske kvaliteter, lagres Camus cognac på egetræsfade med et lavt tanninindhold.

Gamma cognacs

Nøgledatoer

Noter

  1. ↑ CAMUS celebrating the Spirit of Living Tradition Arkiveret 16. april 2013.
  2. ↑ Cognac geografi Arkiveret 27. februar 2014.
  3. ↑ Camus afslører 150-års jubilæumscognac, 22. februar 2013 . Hentet 28. september 2017. Arkiveret fra originalen 7. marts 2016.

Links

  Gå til Wikidata-elementet  I bibliografiske kataloger