Flåkniv

En flåkniv eller flåningskniv (af engelsk  skind "skin, skin") er en speciel kniv til slagtning af slagtekroppe af et dyr ( hjemmelavet efter slagtning eller et jagttrofæ ). På engelsk betegner ordet skinner også erhvervet for en person, der udfører denne type arbejde.

Ifølge lovgivningen i mange lande er en flåkniv et husholdningsværktøj og ikke koldt stål . En typisk flåkniv har et bredt enægget blad . Skærkantens linje er konveks, normalt stejlt buet mod spidsen. Bladets længde er 4-12 cm, og ofte mindre end længden af ​​knivskaftet. Klingen er hård, med en tyk numse, fjeder ikke. Nogle gange er der lavet en krog på bagsiden af ​​bladet, rettet mod håndtaget. Bøjningen af ​​denne krog er skarpt skærpet og tjener til hurtigt at skære huden. En flåkniv er et hjælpeværktøj og et stykke udstyr til en jæger . Den finske puukko er den traditionelle nationale flåningskniv .. Af og til laves flåknive folde eller med et tværgående håndtag ( poke ).

Illustrationer