Flutbet ( tysk Flutbett , fra Flut - "strøm" og Bett - "bed") er et sæt af hoveddele af en overløbsdæmning ( eller anden trykhydraulisk struktur), der skaber et kunstigt leje til strømmen af vandstrøm. Begrebet bruges som udgangspunkt i forhold til lavtryksdæmninger.
Normalt er følgende elementer inkluderet i sammensætningen af flutbet: ponur , overløb (overløbstærskel eller dæmningslegeme), vandpause og forklæde . Flybet er designet til at absorbere vandtryk, beskytte flodlejet mod erosion af en overfladestrøm, absorbere en del af trykket af en fastholdelsesstruktur og beskytte det mod filtreringsdeformationer .
Strukturelle løsninger og dimensioner af flutebet-elementerne bestemmes i henhold til hydrauliske, filtrerings- og statiske beregninger.