Helmholtz teori om farveopfattelse (Jung-Helmholtz teori om farveopfattelse , tre- komponent teori om farveopfattelse ) er en teori om farveopfattelse , der antager eksistensen af særlige elementer i øjet for opfattelsen af rød, grøn og blå farver. Opfattelsen af andre farver skyldes samspillet mellem disse elementer. Formuleret af Thomas Jung og Hermann Helmholtz .
I 1959 blev teorien eksperimentelt bekræftet af George Wald og Paul Brown fra Harvard University og Edward McNicol og William Marks fra Johns Hopkins University , som fandt ud af, at der er tre (og kun tre) typer kegler i nethinden , der er følsomme over for lys med længdebølger 430, 530 og 560 nm, altså til violet, grøn og gulgrøn.
Young-Helmholtz-teorien forklarer kun farveopfattelse på niveau med nethindekegler og kan ikke forklare alle farveopfattelsesfænomener, såsom farvekontrast, farvehukommelse, farvesekventielle billeder, farvekonstans osv., samt nogle farvesynsforstyrrelser for eksempel farveagnosi .