Tangyuan (ret)

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 24. april 2021; checks kræver 2 redigeringer .

Tangyuan (også yuanxiao ) er en kinesisk ret lavet af glutinholdigt rismel blandet med lidt vand, formet til kugler og derefter nedsænket i kogende vand.

Afhængigt af opskriften kommer tangyuan-kugler i forskellige størrelser og kan have fyld eller ikke. Tangyuan er en traditionel snack under den kinesiske lanternefestival [1] .

Visning

Tangyuan koges først i kogende vand. Færdiglavet krydret tangyuan serveres i en klar bouillon, mens sødfyldt tangyuan serveres med ingefær og sirup.

Ufyldt tangyuan serveres som en del af en sød dessertsuppe (kendt i det kantonesiske køkken som tong sui, der bogstaveligt talt betyder "sukkervand"). De mest almindelige typer omfatter:

rød bønnesuppe ;
sort sesamsuppe ;
ingefær og sukker i tern;
fermenterede glutinøse ris (醪糟 eller 酒酿), sød osmanthus og sliksukker.

Galleri

Noter

↑ Gong, Wen. Livsstil i Kina (ubestemt) . - 五洲传播出版社, 2007. - S. 13 . — (Rejsen til Kina). - ISBN 978-7-5085-1102-3 .