| Sushi wok | |
|---|---|
| Type | offentlig virksomhed |
| Grundlag | 2011 [1] |
| Beliggenhed | Rusland |
| Industri | Catering |
| Produkter | Fastfood |
| Internet side | sushiwok.ru |
Sushi Wok er en international kæde af japanske og panasiatiske take away-butikker [2] . De vigtigste produkter, der sælges, er orientalske retter. Netværket af butikker arbejder med bestillinger gennem kurerudbringning, levering af færdiglavet takeaway-mad samt servering af gæster i en mini-café [2] . Som regel er butikkerne placeret i små lokaler; der er også et format til madbaner i indkøbscentre. Den vigtigste indtægtskilde (op til 80%) er regelmæssige besøgende, elskere af japansk og pan-asiatisk køkken [1] .
Den første Sushi Wok-butik åbnede i St. Petersborg i 2011 [1] . I 2013 begyndte udviklingen efter franchisingsystemet [1] . På bare 11 år er mere end 775 butikker blevet åbnet i Rusland og i udlandet.
I 2018 bliver Sushi Wok vinderen af den all-russiske pris "Consumer Rights and Quality of Service" i nomineringen "Retail Services", kategorien "Public Catering" [3] . I 2019 modtager det opdaterede interiør i butikkerne en pris ved den internationale designkonkurrence BEST FOR LIFE [4] . I 2021 indtager Sushi Wok-franchisen førstepladsen blandt cateringfranchise i den specialiserede vurdering af BUYBRAND.ru-portalen [2] .
Netværket udvikler sig aktivt i henhold til franchisesystemet: for 2021 er antallet af franchisevirksomheder 510 [2] . Sushi Wok-franchisen blev lanceret i 2013 [1] [2] . Startinvesteringer for at åbne en butik spænder fra 1,5 til 3 millioner rubler, den forventede tilbagebetaling er fra 6 måneder [1] [2] . Siden 2019 har virksomheden været medlem af foreningen af franchisegivere og franchisetagere "Belfranchising".