Morel høj

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 25. august 2020; verifikation kræver 1 redigering .
Morel høj
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:SvampeUnderrige:højere svampeAfdeling:AscomycetesUnderafdeling:PezizomycotinaKlasse:Pezizomycetes ( Pezizomycetes O.E. Erikss. & Winka , 1997 )Bestille:PetsitzFamilie:MorelSlægt:MorellerUdsigt:Morel høj
Internationalt videnskabeligt navn
Morchella elata Morchella elata Fr. , 1822

Morel høj ( lat.  Morchella elata ) er en spiselig svamp af morkelslægten af ​​morkelfamilien .

Beskrivelse

Udadtil minder den høje morkel meget om den koniske morkel . Adskiller sig i en mørkere farve og større størrelse af frugtlegemet ( apothecia ) (5-15 cm, op til 25-30 cm høj).

Den kasketformede del er smal, konisk, 4-10 cm høj og 3-5 cm bred. Overfladen er dækket af nogenlunde trekantede celler afgrænset af mere eller mindre parallelle lodrette smalle folder. Cellerne er olivenbrune, hos modne svampe er de brune eller sortbrune; skillevægge er oliven-oker; Svampens farve bliver mørkere med alderen.

Den benformede del af svampen er cylindrisk, granulær, 5-15 cm høj og 3-4 cm tyk, øverst næsten lig med hætten i diameter. Hos unge svampe er stilken hvidlig, senere - gullig eller okker.

Sporepulver er hvidt, cremet eller gulligt, sporerne er ellipsoide, (18-25) × (11-15) µm.

Vækst

Frugtlegemerne af denne svamp udvikler sig i april-maj (sjældent juni). Morel høj er sjælden, findes i små antal. Den vokser på jord i nåle- og løvskove , ofte i græsklædte lysninger og kanter , i haver og frugtplantager . Findes i bjerge.

Brug

Betinget spiselig svamp . Den er velegnet til mad efter kogning i kogende saltet vand i 10-15 minutter (bouillonen drænes), eller efter tørring uden kogning. Tørrede morkler kan bruges efter 30-40 dages opbevaring.

Noter

Links

Litteratur