Blå majs eller Hopi - blev bragt ud af indianerne fra Hopi -stammen , der bor i det nordøstlige Arizona , USA. Fra navnet på det reservat, som stammen boede i, kom navnet på kulturen. Indianerne har dyrket blå majs til konsum i umindelige tider.
Hopi er en mellemsæsonsort med en modningsperiode på 100-110 dage, der vokser i længden fra halvanden til to meter.
Kolber når en længde på 20-25 cm, deres vægt er fra 100 til 500 gram. Korn er søde, møre med en nøddeagtig smag.
Den usædvanlige farve skyldes indholdet af anthocyanin , et vandopløseligt pigment , der er gavnligt for mennesker. Når alt kommer til alt, at tage det i en dosis på 15-30 mg om dagen beskytter mod ioniserende stråling og hæmmer udviklingen af neoplasmer.
Enhver majs elsker varme, så du skal vælge et åbent solrigt sted til dyrkning.
Frø skal plantes direkte i jorden, efter at den er blevet varmet op til mindst 5ºC. Plantedybde - 3-4 cm (ikke mere end 5 cm).
Der må ikke placeres mere end to korn i et hul. Det anbefales at vande planten to gange om ugen i varmt vejr - oftere.
Majs elsker nitrogenholdig jord, så det er nyttigt at plante bælgfrugter ved siden af det som satellitter - de mætter jorden med nitrogen.
Til gengæld vil majs tjene som en god støtte til at klatre på stilke af bælgfrugter.
Du kan høste majs på forskellige tidspunkter: til madlavning - når de første hår på toppen begynder at tørre ud, til fremstilling af grød eller mel - når bladindpakningen tørrer.
Der er mange varianter af Hopi, varierende i kolbefarve fra lysegrå og blå til sort. På trods af overfloden af sorter foretrækker landmænd kun at dyrke nogle få af de mest populære, for det meste blå. De kaldes Sakwaqa'o "standard blå" og Huruskwapu "hård blå". Disse sorter er de mest værdifulde, da de indeholder lutein , der er nødvendigt for fremragende syn, polyfenoler, der reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme. [en]
| Bred vifte | Maasiqa'o "grå-blå" | Sort Huruskwapu |
|---|---|---|
| Egenskab | Landmænd foretrækker at dyrke det på grund af dets blødhed.
Selvom farven ikke er så smuk, er det nemmere og hurtigere at male kornene til mel. |
Den har en hård kerne, som beskytter kolberne mod skadedyr under langtidsopbevaring. |