Rasam ( hindi रस्सम , Cann . చారు ) er en grøntsagssuppe i det indiske køkken . Rasam- suppe (et tamilsk navn), som også har andre regionale navne ( Telugu chaaru , Kannara saaru , tulu ) , er mest populær i Sydindien. På tamil betyder ordet rasam juice . Hovedingredienserne i dets tilberedning er tamarind eller tomatjuice, selve tomater, chilipeber eller sort peber samt nogle andre ingredienser. I de fleste tilfælde tilsættes linser også.
Rasam serveres normalt som en separat ret eller med kogte ris. Under en traditionel indisk middag serveres rasam efter sambar og før thair-sadam, en risret . Den adskiller sig fra sambar i en større mængde væske. Rasam tamarindsuppe har en mere syrlig smag.
Der er mange varianter af denne suppe. De mest almindelige er tomat rasam, citron rasam, meriyala rasam (peber), ananas rasam, ingefær rasam, hvidløg rasam.