Provencalsk rose (ofte fejlagtigt omtalt som Provence ), hun er også en fransk rose - en gammel sort af røde roser , dyrket i den franske by Provins (som ikke er beliggende i Provence ) og dens omegn; et af byens vigtigste kulturarvssteder.
Ifølge legenden blev den provencalske rose bragt til Frankrig fra det hellige land af grev Thibault IV af Champagne (1201-1253) i 1240 , da han vendte tilbage fra korstogene , for at plante disse blomster af uovertruffen kvalitet i hans slot i Provins . I 1933 satte den lokale gartner og lokalhistoriker Charles Cochet-Cochet (1866-1936) spørgsmålstegn ved denne legende og argumenterede for, at Provins-rosen ikke er andet end Rosa gallica , udbredt i Frankrig. Samtidig tilskriver andre kilder importen af den provencalske rose til hertugen af Anjou Rene (1409-1480) i det 15. århundrede.
Ifølge en version adopterede Edmund the Hunchback (1245-1296), som var overherre over Provins , denne skarlagenrøde rose som Lancaster -familiens våbenskjold .
Toi que la fortune comble de tous ses dons
Enfant gâté de la victoire,
Amuse-toi, ici, de ces quelques bonbons
Pour te délasser de la gloire.
Tørre kronblade af den provencalske rose blev traditionelt fyldt i poser . Det menes, at siden 1310 blev sådanne poser givet som gave til alle vigtige personer, der besøgte Provins. De blev især modtaget af Charles VII , Jeanne d'Arc , Frans I , Henrik II og hans kone Catherine de Medici . Ludvig XIV , der besøgte byen fire gange, havde ret til både blomster og rosenmarmelade . I 1681 fik han ved sit sidste besøg 24 pund af sidstnævnte. Ifølge urban legende modtog Napoleon ud over roser slik, hvis præsentation blev ledsaget af læsning af poesi. Kong Charles X , der besøgte byen i 1828, blev præsenteret for syltetøj af tolv unge piger.
I slutningen af det 18. århundrede begyndte røde roser af forskellig oprindelse, der kom ind på markedet i store mængder, at fortrænge den provencalske rose. Brugen af blomster fra Provins i parfumeri og farmaceutiske produkter ophørte næsten kort før den franske revolution ; Allerede i begyndelsen af det 19. århundrede foretrak parfumører at købe friskere damaskroser dyrket i den parisiske forstad Puteaux .