Plasmolyse (fra andet græsk πλάσμα - formet, dekoreret og λύσις - nedbrydning, henfald), adskillelse af protoplasten fra cellevæggen i en hypertonisk opløsning .
Forud for plasmolyse sker tab af turgor .
Plasmolyse er mulig i celler med en tæt cellevæg (i planter, svampe, store bakterier [1] ). Dyreceller, der ikke har en stiv skal, skrumper, når de kommer ind i et hypertonisk miljø, mens løsrivelsen af det cellulære indhold fra skallen ikke sker. Karakteren af plasmolyse afhænger af en række faktorer:
Der er vinkelplasmolyse , hvor adskillelsen af protoplasten fra cellevæggene sker i separate områder. Konkav plasmolyse, når løsrivelse fanger betydelige områder af plasmalemmaet, og konveks , fuldstændig plasmolyse, hvor bindingerne mellem naboceller ødelægges næsten fuldstændigt. Konkav plasmolyse er ofte reversibel; i en hypotonisk opløsning genvinder cellerne det tabte vand, og der opstår deplasmolyse . Konveks plasmolyse er normalt irreversibel og fører til celledød.
Der er også konvulsiv plasmolyse, der ligner konveks, men adskiller sig fra den ved, at de cytoplasmatiske filamenter, der forbinder det komprimerede cytoplasma til cellevæggen, bevares, og plasmolyse , der er karakteristisk for aflange celler.
Der er 2 måder at sammenligne plasmolyse i væv på:
I den første metode skabt af Hugo De Vries nedsænkes væv i opløsninger af KNO 3 , saccharose eller andre osmotisk aktive stoffer i forskellige koncentrationer, og den koncentration bestemmes, ved hvilken 50 % af cellerne plasmolyseres. Den plasmometriske metode består i at måle de relative volumener af cellen og protoplasten efter plasmolyse og beregne cellens osmotiske tryk ud fra koncentrationen af opløsningen.
Ved at observere plasmolyse målte den hollandske botaniker Hugo De Vries det osmotiske tryk i planteceller i 1877 for første gang.
Plasmolyse // Great Soviet Encyclopedia : [i 30 bind] / kap. udg. A. M. Prokhorov . - 3. udg. - M . : Sovjetisk encyklopædi, 1969-1978.