Payen, Anselm

Anselme Payen ( fr.  Anselme Payen ; 6. januar 1795 , Paris  - 12. maj 1871 , Paris ) var en fransk kemiker , der opdagede cellulose .

Biografi

Payen blev født i Paris. Hans far, Jean-Baptiste, en advokat af uddannelse, grundlagde en kemisk fabrik i den parisiske forstad Grenelle i 1791, hvor han producerede ammoniak og sodavand [1] .

Under vejledning af sin far begyndte Anselm at studere naturvidenskab i en alder af 13. Derefter studerede han kemi på Ecole Polytechnique hos kemikerne Louis Nicolas Vauquelin , Louis Jacques Tenard og Michel Eugène Chevreul [2] . Payenas far og søn var venner med kemikeren Jean-Antoine Chaptal

I 1820, efter sin fars død, arvede Anselm Payen fabrikken. blev direktør for et boraxforarbejdningsanlæg og udviklede en proces til at syntetisere borax ud fra sodavand og borsyre . Denne metode gjorde det muligt for Payen at organisere den billige produktion af mineralet, som indtil da udelukkende var blevet importeret fra Hollandsk Ostindien . Da Payen begyndte at sælge borax til en pris svarende til en tredjedel af den tidligere, brød han det hollandske monopol.

Payen udviklede også processer til raffinering af sukker, stivelse og alkohol fra kartofler og en metode til bestemmelse af kvælstof.

I 1833 opdagede Payen det første enzym , diastase ( amylase ), med Jean-François Persot , som nedbryder stivelse til oligosaccharider . [3] [4] .

Han var den første til at studere kemien af ​​cellulose og lignin . Da Payen forsøgte at adskille træ i dets bestanddele, opdagede Payen, at når det blev behandlet med salpetersyre, blev der dannet et fibrøst stof, der ligner bomuld. Analysen viste, at stoffets kemiske formel er C 6 H 10 O 5 . Værkerne blev udgivet i 1838 , og i det følgende 1839 kom udtrykket " cellulose ", opfundet af Payen, ind i den videnskabelige litteratur.

I 1835 blev Payen professor ved Central School of Arts and Manufactures . Han blev senere valgt til professor ved National Conservatory of Arts and Crafts . Anselm Payen døde i Paris den 13. maj 1871.

Hukommelse

I 1962 etablerede American Chemical Society Anselm Payen-prisen.

Noter

1. ↑ Anselme Payen (1795-1871) Arkiveret 13. december 2013 på Wayback Machine . Resumé af en artikel af Michel Perin i Bull. soc. hist. & bue. du XVe arrondt de Paris - n°7 .
2. ↑ Encarta (downlink) . Arkiveret fra originalen den 29. august 2009. (ubestemt) 
3. ↑ A. Payen og J.-F. Persoz (1833) "Mémoire sur la diastase, les principaux produits de ses réactions et leurs applications aux arts industriels" (Memoir om diastase, de vigtigste produkter af dens reaktioner og deres anvendelser til den industrielle kunst), Annales de chimie et de physique , 2. serie, bd. 53, side 73-92 Arkiveret 13. april 2021 på Wayback Machine .
4. ↑ Fessner, W.D. Biokatalyse: Fra opdagelse til anvendelse . - Berlin : Springer-Verlag, 2000. - ISBN 3-540-66970-1 .

Links

• Payan, Anselm // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 bind (82 bind og 4 yderligere). - Sankt Petersborg. , 1890-1907.
• Anselme Payen-prisen
• Payen et Persoz, "Mémoire sur la diastase, les principaux produits de ses réactions et leurs applications aux arts industriels", Annales de chimie et de physique, 2e serie, t. 53, 1833, s. 73-92.