Smuldre brød
Miakish [1] brød ( fr. pain de mie ) er hvidt brød med en tynd og blød skorpe og mør krumme . Når man laver den tilsættes lidt honning til dejen. giver den en sød smag. Fungerer som base til sandwich og toasts . Det særlige ved dette brøds krumme er, at det ikke bliver forældet i lang tid.
Ideen om at producere krummebrød blev bragt til Frankrig fra Storbritannien i 1954 [2] . Fem år senere begyndte det første Pain Jacquet-bageri, som åbnede i Bezons , at bage krummebrød på en industriel måde [3] . Siden 1971 er der blevet solgt krummebrød i franske supermarkedskæder. Krymmelbrød sælges normalt i skiver og pakket i en plastikindpakning. Bruges ofte til toasts. Serveres med kold eller varm foie gras .
I USA og Canada er det den mest populære type brød og bruges primært til toast.
Næringsværdi
- Kalorier : 290 kcal (100 g)
- Proteiner : 7 g
- Lipider : 4 g
- Kulhydrater : 55 g
Noter
- ↑ P. A. Romashkevich, Alexey Andreevich Bykov. Komplet russisk retskrivningsordbog. - Ed. V. I. Gubinskaya, 1900, 258 s. - s. 85
- ↑ 1954 - Le concept du pain de mie est ramené de Grande-Bretagne en France. (utilgængeligt link) . Hentet 25. november 2012. Arkiveret fra originalen 30. august 2012.
- ↑ 1959 - La premiere usine Pain Jacquet est ouverte à Bezons. Elle marque le lancement du premier pain de mie i Frankrig. (utilgængeligt link) . Hentet 25. november 2012. Arkiveret fra originalen 30. august 2012.
 Ordbøger og encyklopædier |
|---|