Pinens dag ( fransk la journée des farines ) er et forsøg fra kong Henrik IV af Frankrig på at erobre Paris natten mellem 20. og 21. januar 1591 ved hjælp af list.
Efter en mislykket blokade af hovedstaden i sommeren 1590 besluttede kongen at gøre et fjerde forsøg på at erobre byen, som stædigt havde stillet sig på den katolske side i den ottende religionskrig .
Tres adelsmænd forklædt som bønder, med vogne lastet med mel, flyttede først fra siden af Mill Hill . Bag dem kom halvtreds kuirassier og to hundrede arkebusiere af seigneur de Lavardin . Baron de Biron rykkede videre med en afdeling på 1200 mennesker, schweizerne og to kanoner. Royalisterne gik, uden at lave ballade, ind i Faubourg Saint-Honoré ( fr. ) og stoppede ved kapucinernes kloster .
Klokken var tre om morgenen. Adelsmændene, som gemte våben under deres tøj, måtte spærre Saint-Honorés ( fr. ) porte med vogne, dræbe vagterne og lade de gendarmer, der fulgte dem, ind i byen, og de øvrige dele havde til opgave at gennemføre eskalader på andre punkter.
Der kom intet ud af denne plan. Ti eller tolv adelsmænd, sandsynligvis nedstammet fra Montmartre eller fra Saint-Roch- bakken , nærmede sig porten, men byens forsvarere, der var opmærksomme på den kongelige hærs bevægelse, tog den forholdsregel at bygge en jordvold foran lukket port for natten. De nægtede at åbne portene og sænkede ikke vindebroen, med henvisning til ordre fra guvernøren i byen, Comte de Belen . Det stod tilbage for kongens folk enten at gå ned til Seinen for at lade melet om på et skib, eller at gå til Saint-Denis-porten , hvorigennem passagen var åben.
Da de var stødt på en forhindring, trak de kongelige officerer sig tilbage og rapporterede alt til Henry, som var stationeret bag klostret på en bakke med hertugerne af Longueville , Nevers og Epernon . Da han indså, at hans plan blev afsløret, trak kongen tropperne tilbage. Pariserne, efter at have lært om morgenen, hvilken fare de formåede at undgå, forherligede byens frelse ved at synge Te Deum og besluttede at fejre denne dag hvert år som en helligdag kaldet Pinedagen , og tilføjede den til de fire allerede eksisterende civile krigshelligdage: Barrikadedag , Brød- eller Fredsdag , Belejringsdag for Fjernelse og Escalade-dag . Disse datoer blev højtideligt fejret hvert år, indtil Paris blev overgivet til kongen.
Efter at have svigtet nær Paris, påtog Henrik sig belejringen af Chartres ( fr. ), hvilket forårsagede et udbrud af indignation blandt ligerne , da det meste af hveden i hovedstaden blev leveret fra denne by.