| Museum for historie af russisk chokolade | |
|---|---|
| Verdenshistoriens sal i museet | |
| Stiftelsesdato | 2014 |
| Beliggenhed | |
| Adresse | Moskva , Triumfalnaya-pladsen |
| Besøgende om året | 50.000 |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Chokolademuseet (Moskva) (officielt Museum of the History of Russian Chocolate, forkortelse "M.I.R. Chocolate", English Museum of Russian Chocolate History ) er et museum dedikeret til chokoladens og kakaoens historie [1] .
Moscow Museum of the History of Russian Chocolate er placeret på Triumfalnaya-pladsen , i huset, der tidligere var besat af Alexander Khanzhonkovs biograf [2] . Åbnede i marts 2014 [3] [4] . Indtil 2014 var der en udstilling "Chocolate & Cacao" på basis af Museum of Contemporary History of Russia [5] . Til dato omfatter udstillingen mere end 15 tusinde udstillinger, mere end 10 tusinde er i museets lagerrum. Mere end 50.000 mennesker besøger museet hvert år. Udflugter (efter aftale) [6] afholdes på tre sprog: russisk, engelsk, fransk. [7]
Museumsudstillingen er repræsenteret af tre sale med et samlet areal på mere end seks hundrede kvadratmeter, inden for hvilke hele historien om menneskelig brug af kakaobønner afsløres, fra oldtiden [8] .
Den første sal er dedikeret til chokoladens historie, startende fra aztekernes tid , for hvem en drik lavet af kakaobønner stærkt krydret med peber var en hellig drik, der slutter med den moderne scene: her er de ældste kar, og illustrative eksempler på, at kakaobønner i gamle dage faktisk blev sidestillet med den monetære enhed, og antikt porcelæn og plakater fra det 18.-19. århundrede, og produkter fra allerede velkendte moderne virksomheder med et verdensomspændende ry [9] .
Indtil 1917 var det russiske imperium en af verdens førende inden for produktion af chokolade. Ifølge data fra 1914 var der kun i Moskva og Petrograd 383 konfekturevirksomheder, men i alle store provinsbyer var der en hel del af deres egne produktioner. Denne udstilling af Museum of the History of Russian Chocolate fortæller om Ruslands virkelige stolthed - de bedste chokoladefabrikker i slutningen af XIX - begyndelsen af det XX århundrede. Samlingen af indpakninger, æsker, kister præsenteret i hallen afslører mange hemmeligheder om den tabte verden. Historisk set faldt grafisk design og emballageudvikling i imperiet på skuldrene af de bedste kunstnere [9] .
"De største kunstnere på den tid - Benois , Vasnetsov , Zworykin , Shemyakin, Bilibin - alle sammen, ud over deres hovedværk, blev bemærket i skabelsen af chokoladeemballage ..." bemærker grundlæggeren af museet Evgeny Trostentsov [8] .
En af museets mest værdifulde udstillinger er chokoladeæggene fra Macaroni, Confectionery and Chocolate Factory of I.L. Dinga (efter 1917 blev det nationaliseret , i 1921 blev det omdannet til First State Bakery Plant , siden 1931 - Moscow Pasta Factory No. 1 , og siden 1992 - JSC "Extra M" ) [9] .
Den tredje sal fortæller om sovjettiden i konfektureindustrien. Her kan du finde allerede kendte navne: "Bear-toed", "Alyonka", " Come on, take it away ", " Egern ", " Kara-Kum ", nytårssæt med søde gaver osv. Derudover , denne sidste fortæller salen om værket af faktisk to vigtigste illustratorer fra sovjettiden, Manuil Andreev og Leonid Chelnokov , selvom den første havde en chance for at arbejde allerede før 1917-revolutionen [9] .
Det obligatoriske program for at besøge museet omfatter også en demonstration af skabelsen af chokolade [10] , fra ristning af kakaobønner til opnåelse af den endelige bar. For øjnene af besøgende ristes kakaobønner, males, hvorefter de resulterende gryn opvarmes lidt, hvorefter den smeltede kakaomasse hældes i forme og får lov til at køle af.
Som en del af museets og udstillingsprogrammet tilbydes alle besøgende en række historiske smagsprøver [11] (de gamles hellige drik, chokolade elsket af Diderot , den første praline og moderne naturlig chokolade) [9] .
Museets program omfatter også en mesterklasse om at lave en chokoladefigur eller en flise under opsyn af en chokoladefabrikant [12] .
Museum of the History of Russian Chocolate deltog i Paris Salon du Chocolat i oktober 2014[13] [14] , inden for hvilken der blev afholdt en konference dedikeret til førrevolutionære russiske industrier. I marts 2015 var museet en af initiativtagerne til den internationale Salon du Chocolat i Moskva[15] , hvor blandt andet chokoladeæggene fra I. L. Dings fabrik, der nu indgår i museets hovedudstilling, først blev præsenteret.
Salon du Chocolat, såvel som oprettelsen af Chokolademuseet, "er en integreret del af et stort program for at genoplive traditionerne for russisk chokoladeproduktion, en unik platform for erfaringsudveksling mellem de bedste europæiske mestre og uerfarne chokoladeproducenter i vores land” [16] . Den russiske historie om chokolade har set mange eksempler på succes. Så i begyndelsen af det 20. århundrede var det russiske fabrikanter, der indtog ledende positioner på internationale udstillinger [17] , så Chokolademuseets entré til internationale positioner er et logisk og historisk korrekt skridt.
Officiel hjemmeside for Museum of the History of Russian Chocolate Arkivkopi af 3. december 2020 på Wayback Machine