| Gulerod på koreansk | |
|---|---|
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| koreansk | |
| Oprindelsesland | |
| Udseende tid | 20. århundrede |
| Forfatter | sovjetiske koreanere |
| Komponenter | |
| Hoved | Gulerødder , hvidløg , vegetabilsk olie , krydderier |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Gulerod i koreansk stil (også gulerod [1] [2] , koryo mar 마르코프차 ) er en salat lavet af hakkede gulerødder (i form af tynde og lange strå), hvidløg , vegetabilsk olie og krydderier (f.eks . koriander ) [ 3] .
Retten blev skabt som et alternativ til kimchi af sovjetiske koreanere , der blev deporteret i 1937 fra grænseregionerne i det fjerne østlige territorium til Kasakhstan og Usbekistan . Årsagen til udseendet var manglen på produkter til madlavning af koreanske kolde appetitvækkere ( panchkhans ) på nye opholdssteder [4] . Især gulerødder i koreansk stil erstattede en ret med bredklokkerod stegt i vegetabilsk olie [ 5] (kaldet Tarodi [6] , Taradi [5] eller Toraji [7] ) [6] .