Røde hunde
| røde hunde | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| videnskabelig klassifikation | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| latinsk navn | ||||||||||||||
| Lactarius subdulcis ( Pers. ) Grå 1821 | ||||||||||||||
|
Røde hunde ( lat. Lactarius subdúlcis ) er en svamp af slægten Milky ( lat. Lactarius ) af Russula -familien ( lat. Russulaceae ).
Synonymer
- Russere: sød mælkeagtig , sød mælkesvamp , fyr
- latin :
Beskrivelse
Hætte ∅ 3-7 cm, tæt, men skør, først konveks, derefter flad og let nedtrykt, nogle gange med en lille tuberkel. Huden er brun, mat, glat eller let rynket.
Kødet er skørt, med en let ubehagelig lugt af knust insekt eller gummi og en bitter smag. Når den skæres, udskiller den en flydende mælkeagtig saft af en vandig-hvid farve, først sødlig, men begynder straks at afgive bitterhed.
Pladerne er hyppige, smalle, let faldende, hvidlige i starten, bliver lysebrune med en lyserød farvetone med alderen.
Ben 3-7 cm i højden, ∅ 1-1,5 cm, cylindrisk, kan være indsnævret i bunden, med langsgående, bløde striber.
Creme til lyserødt sporepulver , sporer 7,5 x 6 µm, næsten runde, netformede, amyloid .
Variabilitet
Farven på hætten og stilken kan variere fra rustrød til mørkebrun. Pladerne er først hvidlige, derefter lyserøde med en lilla nuance. Farven på frugtkødet kan være hvid eller nøddebrun.
Økologi og distribution
Danner mykorrhiza med løvtræer, hovedsageligt bøg og eg . Den vokser i løvskove , i mos , på kuldet, nogle gange på fugtige steder, i grupper. Sæsonen er fra begyndelsen af juli til oktober (massivt i slutningen af august og i slutningen af september).
Lignende arter
- Bitter ( Lactarius rufus ). Røde hunde adskiller sig fra det i en mørkere, bordeaux farve og ikke-ætsende mælkeagtig juice.
- Euphorbia ( Lactarius volemus ) er let kendetegnet ved sin større størrelse, kødfulde tekstur og rigeligt flydende mælkesaft.
Ernæringsmæssige kvaliteter
Betinget spiselig svamp , brugt saltet, nogle gange syltet. Anses ofte for uspiselige.
Litteratur
- Svampe: En håndbog / Pr. fra ital . F. Dvin. - M . : "Astrel", "AST", 2001. - S. 128 . — 304 s. - ISBN 5-17-009961-4 .
- Lesso T. Svampe, determinant / transl. fra engelsk. L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M . : "Astrel", "AST", 2003. - S. 51. - ISBN 5-17-020333-0 .
- Udu J. Svampe. Encyclopedia = Le grand livre des Champignons / pr. fra fr. - M .: Astrel, AST, 2003. - S. 95. - ISBN 5-271-05827-1 .
- Serzhanina G. I. Hatsvampe i Hviderusland. - Minsk: Videnskab og teknologi, 1984.
Links
 Taksonomi |
|---|