Lactobacillus acidophilus
| lactobacillus acidophilus | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| L. acidophilus nær vaginale epitelceller | ||||||||||
| videnskabelig klassifikation | ||||||||||
| Domæne:bakterieType:FirmicutesKlasse:bacillerBestille:LactobacillalesFamilie:LactobacillaceaeSlægt:lactobacillerUdsigt:lactobacillus acidophilus | ||||||||||
| Internationalt videnskabeligt navn | ||||||||||
| Lactobacillus acidophilus (Moro 1900) Hansen og Mocquot 1970 | ||||||||||
| ||||||||||
Lactobacillus acidophilus (lat.) - en bakterieart af slægten Lactobacillus , der anvendes i industrien sammen med Streptococcus salivarius og Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus til fremstilling af acidophilus og andre acidofile drikke.
Lactobacillus acidophilus fik sit generiske navn fra lat. lacto- "mælk" og bacillus "stick", og det specifikke navn fra acidum "syre" og "philus" "at elske".
L. acidophilus overlever i mere sure miljøer end andre arter ( pH 4-5 eller mindre). Vokser optimalt ved en temperatur på 37-38 °C, tåler en maksimal temperatur på op til 55 °C, minimum op til 20 °C [1] . L. acidophilus forekommer naturligt i fordøjelseskanalen og skeden hos mennesker og nogle andre pattedyr . Bakterien fermenterer laktose og andre saccharider [2] til mælkesyre , i lighed med mange andre (dog ikke alle) mælkesyrebakterier . Nogle beslægtede arter producerer ethanol , kuldioxid og eddikesyre , men L. acidophilus er en homofermentativ organisme, der kun producerer mælkesyre. Som de fleste bakterier kan L. acidophilus dræbes af varme eller direkte sollys.
Medicinske applikationer
Acidofile lactobaciller kan bruges som medicin - probiotika. Adskillige varemærker for lægemidler er registreret i Rusland , hvis vigtigste aktive ingrediens er kulturen af disse bakterier: "Acilact", "Vitaflor", " Acipol ", "LIVEO", "Linex", "Biobacton", "Normobact", " Ecofemin".
Den farmakologiske virkning af disse lægemidler skyldes blandt andet mælkesyre produceret af levende laktobaciller, som giver en høj surhedsgrad i miljøet og skaber ugunstige livsbetingelser for syrefølsomme patogene og opportunistiske bakterier (stafylokokker, proteas, enteropatogene bakterier) Escherichia coli).
Noter
- ↑ T.V. Solyanik M.A. Glaskovich. Ch. 7. Teknisk vigtig mikroflora af mælk // Mikrobiologi af mælk og mejeriprodukter: et kursus med forelæsninger . - 2014. - S. 36. - ISBN 978-985-467-534-3 . Arkiveret 1. november 2019 på Wayback Machine
- ↑ Udnyttelse af sukker fra Lactobacillus acidophilus-stammer Arkiveret 20. august 2018 på Wayback Machine . Srinivas D, Mital BK, Garg SK. PMID 2118792