Kyodo-ryori (郷土料理kyo: do ryo: ri ) er en provinsiell japansk husmandskost.
En slags hjemmelavet køkken, men holder mere på de lokale madlavningstraditioner, både hvad angår brugen af lokale produkter og måden de forarbejdes på.
Kyodo-ryori er mindre påvirket af det globale køkken og derfor tættere på det historiske traditionelle køkken i Japan, hvis hovedtræk var tilstedeværelsen af lokale delikatesser i menuen, brugen af planter, svampe, skovgrøntsager, urter og rodafgrøder , kød af vilde dyr (svin, hjorte, grizzlybjørn).
Lokale fisk fanget i søer eller bjergfloder bruges ofte: ørred , coho laks , ørred osv.
I øjeblikket er det meget udbredt som en separat attraktion, kun iboende i dette område. Dette har sin egen logiske forklaring, da hver lokalitet har sine egne originale madlavningshemmeligheder, og klimatiske forhold og landskabstræk kan variere meget afhængigt af provinsen, hvilket påvirker smagen af produkter og gør dem i modsætning til produkter dyrket i andre områder.
Således skabes de såkaldte "lokale specialiteter " - delikatesser eller retter, som denne provins er berømt for, og som folk fra andre regioner i Japan kommer for at prøve.
Da denne type køkken bliver mere og mere populær blandt fans af traditionel japansk kultur, har der været mange "luksustilbud" på markedet.
Prisen på nogle "beskedne" rustikke restauranter kan nå op på 300-400 dollars for middag per person, og selve restauranten kan ligge i eliteområdet i metropolen.
Aomori præfektur - jyappa-jiru - en suppe af finthakkede grøntsager, bambusskud, torsk, laks, kogt i fiskebouillon , med tilsætning af sojapasta.