Cutin (voks)
Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 9. juli 2022; verifikation kræver 1 redigering .Cutin er en polyester dannet af langkædede ω- hydroxysyrer og deres derivater med et carbonskelet på C 16 og C 18 .
Cutin og voks i sammensætningen af plantens neglebånd tjener som et beskyttende middel mod overdreven fordampning af vand fra planten: Ved mangel på vand tykner kutinen, og mængden af voks øges [1] . Cutin, som imprægnerer det yderste lag af epidermiscellerne på blade og unge skud , danner neglebånd [2] [3] . Cutikulære stoffer beskytter frugter og grøntsager mod fordampning af fugt, visnen, overdreven fugt med vand, beskadigelse af mikroorganismer, regulerer sammensætningen af det interstitielle gasmedium og intensiteten af respiration [4] .
Det findes i planter i en lille mængde (3,5%), hovedsageligt i blade , frugtskind og roddele . Cutin og suberin (substans af korkvæv i barken på nogle planter) er meget modstandsdygtige over for virkningen af hydrolytiske midler og mikroorganismer. Endnu større modstand mod virkningen af ilt , bakterier , mineralsyrer, alkaliopløsninger og opvarmning (op til en temperatur på ca. 200 ° C) er tæt på voks højmolekylære stoffer sporonin og pollenin ( sporopollenin ), som danner skaller af sporer og pollenkorn .
Noter
- ↑ Proceedings of the All-Union Research Institute of Plant Protection . - Selkhozizdat, 1965. - 256 s. Arkiveret 29. september 2018 på Wayback Machine
- ↑ M. S. Gilyarov. Biologisk encyklopædisk ordbog . - Ripol Classic, 1989. - 895 s. — ISBN 9785458255967 . Arkiveret 29. september 2018 på Wayback Machine
- ↑ A. A. Fedorov. Planteliv. I 6 bind . — Ripol Classic. — 551 s. — ISBN 9785458270724 . Arkiveret 29. september 2018 på Wayback Machine
- ↑ Team af forfattere. Merchandising af homogene grupper af fødevarer . - Liter, 2017-09-19. — 1184 s. — ISBN 9785040030712 . Arkiveret 29. september 2018 på Wayback Machine
| plantecelle | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Organeller |  | ||||
| cellevæg |
| ||||
| Plantecelledeling _ |
| ||||