Kumyshka (fra ordet koumiss [1] , eller fra ordet sladder [2] ) er en hjemmelavet alkoholisk drik, et destillat fra koumiss. Fordelt blandt udmurterne , Chuvash , Mari og andre folkeslag.
Tilberedt i støbejerns- eller kobbergryder [2] .
Udmurter (votyaks) fra Ivan den Forfærdeliges tid nød retten til toldfri madlavning af kumyshka. Denne ret blev kun forbeholdt udmurterne, der boede i landsbyerne i Vyatka-guvernementet . Ved lov af 24. april 1890 var kogning af gossamer forbudt og bødelagt [3] .
I begyndelsen af det XIX århundrede. sladder begyndte at blive brugt ikke kun i traditionelle (hedenske) bønner, men også i ortodokse helligdage [2] .
Drikkens styrke varierer afhængigt af regionen: i de sydlige regioner blev den gjort svag, med en styrke på 2 grader; og nordboerne gjorde derimod drikken stærk.
Kumyshka er nogle gange tonet med bær (hindbær, fuglekirsebær , med tilsætning af honning) og drikkes varmt om vinteren. En sådan drik kaldes posyatem .