Fodre gær

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 5. oktober 2017; checks kræver 15 redigeringer .

Fodergær er en speciel  gærbiomasse baseret på vegetabilske substrater (affald af papirmasse og papir samt stivelses- og sirupproduktion) og ikke-vegetabilske råvarer (oliefraktioner), dyrket til foder til husdyr, pelsdyr, fugle og fisk. Fodergær bruges til fremstilling af foderblandinger samt et biotilsætningsstof i foderrationer.

Fordele

100 enheder af en balanceret kost indeholder i gennemsnit 8,5 kg protein, 60 kg kulhydrater og 5 kg fedt. Stigningen i biomassen af ​​husdyr og fjerkræ (i kg) ved fodring med dette foder og tab i % [1] :

Egern Kulhydrater Fedtstoffer
husdyrkød 1 (88) 0,5 (99) 1 (80)
fjerkrækød 1 (88) 0 (100) 1,2 (76)
Æg 3 (65) 0 (100) 1,2 (76)
Mælk 3 (65) 4 (93) 3,2 (36)

Således går op til 80 % af fedtstofferne tabt på kød, op til 90 % protein og næsten 100 % kulhydrater, mindre på æg og mælk [1] .

Hastigheden for industriel produktion af gærprotein er op til 2500 gange hurtigere. Så en græssende kalv, der vejer 500 kg om dagen, syntetiserer 0,5 kg protein, og gær af samme vægt på affaldet fra forarbejdning af ikke-vegetabilske råvarer, uorganisk nitrogen, de salte, de har brug for og korrekt beluftning , formerer sig op til 2500 kg , hvilket giver 1250 kg proteinkoncentrat. Og med et ideelt næringssubstrat (dyrere) er den samme gær teoretisk i stand til at vokse op til 500 tons [1] .

Sorter

Afhængig af typen af ​​dyrkede organismer og vækstmiljøet opdeles fodergær i følgende sorter:

Produktion

I 1966 blev virksomheder til mikrobiologisk syntese, som var under jurisdiktion af forskellige ministerier og afdelinger, opdelt i en uafhængig ny industri, og hoveddirektoratet for mikrobiologisk industri (Glavmikrobioprom) blev organiseret under USSR's ministerråd . All-Union Scientific Research Institute for Biosynthesis of Protein Substances (VNIISintezbelok) blev overført til hans underordning.

I USSR blev i 1968, på Novo-Ufimsk olieraffinaderiet , oprettet det første europæiske pilotanlæg til produktion af protein-vitaminkoncentrater (BVK) baseret på raffinerede olieparaffiner med en kapacitet på 12.000 tons om året. De første store anlæg til produktion af protein baseret på n-paraffiner [2] , paprina , med en kapacitet på 70.000 tons om året, blev lanceret i byen Kstov , Nizhny Novgorod-regionen i 1973 og i byen Kirishi , Leningrad Region i 1974 , i landsbyen Svetly Yar, Volgograd-regionen i 1974 . I 1980 , for at kompensere for manglen på proteinernæring, var det planlagt at producere 900.000 tons foder og ernæringsgær om året i USSR [3] , således var USSR i 1985 førende inden for produktion af encellet protein [4] , der producerer 2/3 af de globale mængder.

Men i 1990'erne faldt produktionen kraftigt på grund af de opståede hygiejniske og miljømæssige problemer i produktionen og brugen af ​​mikrobielt protein samt den økonomiske krise. De akkumulerede data vidnede om manifestationen af ​​en række negative virkninger af brugen af ​​paprin til opfedning af fjerkræ og dyr [5] [6] [7] . Af miljømæssige og hygiejniske årsager er interessen for denne industri også faldet på verdensplan. Nu bruges de som fodertilsætningsstoffer, for eksempel [8] .

Se også

Noter

  1. 1 2 3 A. N. Nesmeyanov . Kunstig og syntetisk mad // Videnskabelig og teknisk revolution og menneske / red. udg. V. G. Astafiev. - M .: Nauka, 1977. - S. 104-106. – Oplag 12400 eksemplarer.
  2. THEODORE SHABAD. sovjetisk plante til at omdanne olie til protein til foder; Anvendelse af gær involveret SOVJET KONVERTERER OLIE TIL PROTEIN  //  New York Times. — 10-11-1973. — S. 39 .
  3. Ugaldea UO, Castrillob JI LANDBRUG OG FØDEVAREPRODUKTION // Single Cell Proteins from Fungi and Yeasts / redigeret af GG Khachatourians, DK Arora, DK Arora, GG Khachatourians. Anvendt mykologi og bioteknologi. - Amsterdam: Elsevier Science & Technology, 2002. - S. 123-149. — 360 s. — ISBN 9780080527444 . Arkiveret kopi (ikke tilgængeligt link) . Hentet 4. juli 2012. Arkiveret fra originalen 13. maj 2013. 
  4. Enkeltcellet protein: den sovjetiske revolution?  (engelsk)  // Ny videnskabsmand. - 1985. - Bd. 106 . — S. 12 .
  5. Markedet for fodergærprotein i Rusland (16. januar 2008). Hentet 1. juli 2010. Arkiveret fra originalen 26. november 2019.
  6. Problemer med at opnå mikrobiel biomasse baseret på gær af slægten Candida . Hentet 25. juni 2010. Arkiveret fra originalen 22. november 2011.
  7. B. A. Revich. PROTEIN-VITAMIN KONCENTRATER (utilgængeligt link) . Hentet 25. juni 2010. Arkiveret fra originalen 28. august 2011. 
  8. Termostabilt koncentrat af levende gær Saccharomyces cerevisiae . Hentet 22. september 2016. Arkiveret fra originalen 2. oktober 2016.