Lille kurv
| lille kurv |
|---|
| |
|
sovjetisk |
| Udseende tid |
Bemærk. ser. XX århundrede |
| Hoved |
Sandkagedejkurv med diverse fyld [1] |
| Mediefiler på Wikimedia Commons |
Kurv - en kage i form af en mørdejskurv med forskellige fyld [ 1] . I Rusland har det været kendt siden omkring midten af det 20. århundrede på grund af masseproduktion hos cateringvirksomheder [1] [2] . Det kan være lånt fra det ungarske køkken [3] .
Kagens dejbund bages i runde eller ovale metalforme med bølgede sidevægge. Klare kurve er fyldt med fyld [4] .
Arter
I begyndelsen af anden halvdel af det 20. århundrede blev der fremstillet kurve med følgende navne i USSR [1] :
- Flødeskum kurv.
- Med marmelade.
- Med luftpåfyldning.
- Med gelé og frugter [4] [2] .
- Med skumfidus [2] .
- Cupcake kurv .
- Med fløde og frugter [2] .
|
- Med fløde og frugtfyld.
- Cremet frugtskål.
- Amatørkurv [4] [2] .
- Med mælkefyld.
- Med nøddefyld.
- Med ornament.
- Med frugt- og bærfyld.
|
Noter
- ↑ 1 2 3 4 Vareordbog, 1959 .
- ↑ 1 2 3 4 5 Kengis, 1955 .
- ↑ Ivenskaya, 2016 .
- ↑ 1 2 3 Buteykis, Kengis, 1965 .
Litteratur
- Kager (sand) // Vareordbog. Bind 6 / Kap. udg. I.A. Pugachev. - M . : Gostorgizdat, 1959. - Stb. 1069-1070, 1074.
- Kurv // Kulinarisk Encyklopædi. Bind 14 / Udg. O. Ivenskaja. - M . : Komsomolskaya Pravda, 2016. - S. 32. - 160 s.
- Buteykis N.G., Kengis R.P. Shortbread kage Kurv med gelé og frugter. Amatørkurv // Tilberedning af melkonfekture. - M . : Økonomi, 1965. - S. 97-99. — 252 s.
- Kengis R.P. Kagekurv med gelé og frugt . Med fløde og frugt . Amatør . Med skumfidus // Madlavning / Ch. udg. M.O. Lifshits. - M . : Gostorgizdat, 1955. - S. 765-766. — 960 s.